博天下娱乐注册-怎么注册蔬菜是我们日常生活中非常重要的食材，但有没有注意到，有些蔬菜，不恰当的吃法会引起中毒，常见的有豆角，那么还有哪些蔬菜有相同的属性呢？

　　四季豆和菜豆豆中含有皂贰和胰蛋白酶抑制物，如果食用没有煮熟，外表呈现青色的菜豆、四季豆，便会产生毒性。因此，烹调时应先将豆煮熟捞出，再加上调味作料焖煮，便可解除毒性。

　　新鲜木耳含有一种啉类光感物质，对光线极为敏感，食后经太阳照射可引起日光性皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。因此，新鲜木耳要晒干后方可食用。

　　紫菜，如经水泡后呈监紫色，说明在海中生长时已被一种叫碱的物质感染。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生食危险性更大。

　　蚕豆，有人吃蚕豆后，会得溶血性黄疸，称之为蚕豆病或蚕豆黄。主要是这些人体内的红细胞缺乏B-磷酸葡萄糖氢酶所致。这种病有遗传性，多见于1~3岁的儿童。因此，有这种病家族史的应禁食蚕豆。

　　正确的认识并且处理蔬菜，对我们的日常饮食生活至关重要，更有利于进一步让身体吸收这些蔬菜的营养。