关于我们_火星平台注册芹菜是我最喜欢蔬菜一种。小时候妈妈让我择菜，我怕脏，大不情愿。只有芹菜，雀跃前往。芹菜生在水边，古代据说长在山涧边，通体洁净，颜色翠绿透明，好似翠玉一般，叶子长得清清楚楚，摘下来很方便。有一种小芹菜，特别嫩，一碰是水，看它嫩生生躺白瓷盘里，真是一幅简洁的画。芹菜炒牡蛎特别好吃，也可以炒腊肉，炒板鸭，似乎无物不可佐，是个良臣。辛弃疾曾做美芹十论，上献朝廷，对当时南宋军事提出建议，因为自己身份低微，故称美芹十论。却是出自《列子·杨朱》:“昔人有美戎菽，甘苔茎、芹萍子者，对乡豪称之。乡豪取而尝之，蜇于口，惨于腹。众哂而怨之，其人大惭。”一个乡人，觉得自己的芹菜大蒜辣椒好吃得地上少有，便拿去献给贵人，遭了嘲笑。辛弃疾用这个名字，表示自己纯属忍不住想说话，也许说得并不好听。芹菜也许是一种古老的食物，从战国时期起便有，杜甫诗时常提到一种芹羹，至今我亦不了解做法。我倒知道牛肉羹里是万万少不得芹菜碎，洒进去才能调和出鲜香味道。虾丸牛肉丸汤底也需洒上去，效果好很多。还有清蒸鱼等。家乡的水面也是一定要洒上芹菜，白底绿末，衬着浇头，咬在嘴里，咯吱咯吱，配着肉和面，芹菜鲜味，肉的香味，是一碗好面。夏天时，我家有一种吃法，芹菜切碎，十分悦目，热水一烫，捞起来，蘸料当菜吃，一家人争着吃。芹菜最有名一道菜大约是“雪底芹菜”，第一次是苏东坡提起，他去黄州后，种了一亩芹菜，吃货诗一首：“泥芹有宿根，一寸嗟独在；雪芹何时动，春鸠行可脍。”特意备注：：“蜀八贵，芹芽脍，杂鸠肉为之。”意思是说，芹菜脍，是蜀地的八贵之一，用斑鸠的肉炒了来吃，十分好吃。物之贱贵，因人不同。在苏东坡笔下，芹菜是蜀中八贵之一。无独有偶，清代美食家曹雪芹最喜欢的食物也是雪底芹菜，今日已经失传，大概是将斑鸠肉车丝和芹菜炒了，底下铺上蛋清，鲜嫩可口，色香味俱全。曹雪芹备注：“泥芹之泥虽是污浊，但它的雪芹却出污泥而不染。”联想到他外号雪芹里的芹字，“芹圃”、“芹溪”也是他的别号，确实是喜欢芹菜不得了。我想起儿时路过芹菜田边，一派新绿在阳光微风里起舞。心境宛如微风和煦。如果是在溪边，溪流清澈，山石洁净，种植一片新绿，美哉。每到田间，一干蔬菜大多灰头土脸，即使园圃泥垢，芹菜生长其中，轻盈飘逸，灵动洁净，令人见而忘俗，清翠的色泽，一涤胸中之垢，好像蔬菜里的竹子，别有清韵。芹菜这样特点，想来曹公先我一百年觉察，故此得名。关于芹菜，最奇幻的故事要属黄庭坚。《修水县志》中提到黄庭坚有次做梦，梦见进了一个村子，进一户人家，看见供桌上有碗芹菜面，他端起来就吃，吃完回去第二天睡醒到衙门嘴里还有芹菜味。当天晚上又寻梦前往，那户人家里的大娘告诉他，她有个女儿26岁去世了，生前爱吃芹菜面，故此用芹菜面祭祀她。黄庭坚刚好26岁，看这个去世女孩子写的文章，和他写的一字不差。黄庭坚醒来后，自像赞说：“似僧有发，似俗脱尘。作梦中梦，悟身外身。”什么样的芹菜面，能令人两辈子念念不忘？

　　今年的花艺大展主题是“迁想妙得”，柯惠美听到这四个字，心中就浮现起黄庭坚关于芹菜面的故事：黄庭坚在梦中吃了一位老妇人的芹菜面，醒来之后嘴里竟真的有芹菜的香味，他按照梦中的路径寻找，找到了和梦中一样的...

　　很多四川尤其是重庆到万州一线的烤鱼，用重味的蔬菜调和大多是芹菜和香菜，而乐山人觉得这两样“香的无味”，何必一吃。 ( 鱼火锅是宜宾人待客的第一餐，一锅四五种鱼，越吃越鲜 ) 我们来乐山的本意，是要找一道据说...