首页[可乐在线娱乐注册]首页菜心1.菜心有哪些特点?菜心的植物学特征及生长发育对环境条件的要求是什么?菜心又名菜薹、菜尖等，为十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种。菜心原产于中国，是我国华南地区的特产蔬菜之一，成为出口外销的名贵蔬菜之一。菜心是以幼嫩的菜薹和嫩叶为产品供食，其质地柔嫩，清香可口，营养丰富，每100克鲜菜心中含蛋白质1.3克、碳水化合物2.5克、维生素C34～39毫克以及钙、磷、铁等矿物质。菜心生长期短，植株生长的速度快，从播种到采收供应只需1个月左右，可分期播种、分批采收、周年栽培。菜心主根不发达，须根多，移栽易成活。植株直立或半直立，茎短缩，绿色。叶片宽卵圆形或椭圆形，叶色有深绿色、绿色和黄绿色。叶缘波状，基部有裂片，有的叶翼延伸，叶脉明显。花薹绿色，薹叶卵形或披针形，有短柄或无柄。总状花序，花黄色。种子细小，圆形，褐色或黑褐色，千粒重1.5克左右。菜心最适宜生长的温度为15～25℃。光照的长短对菜心抽薹开花影响不大，但菜心整个生长发育过程都需要较充足的阳光。菜心对土壤的适应性较广，但以保水、保肥力强，有机质多的壤土或砂壤土最适宜。菜心在整个生长期中，除施足基肥外，应多次追肥，尤其是植株现蕾前后肥水充足，可促进菜薹形成;菜薹采收后，应及时供应肥，以促进侧薹形成，提高产量。
2.菜心有哪些类型和品种?早熟种对温度的反应敏感，较耐热，对低温敏感，温度稍低易提早抽薹。生长发育快，抽薹早。菜薹较小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主。产量低，耐热性亦较强。主要品种有急早心、四九菜心、萧岗菜心、黄叶早心、黄柳叶早心、农林早心、青柳叶早心、油叶早心、吉隆坡菜心、桂林柳叶早菜花等。中熟种对温度的反应基本上和早熟种相同，较耐热，遇低温易抽薹。但发育稍慢，生长期稍长，为60～90天。腋芽有一定萌发力，主薹、侧薹兼收，以主薹为主，菜薹质量高。主要品种有黄叶中心、大花球中心、青梗中心、青柳叶中心、桂林柳叶中菜花、石牌菜心等。晚熟种对温度要求较严格，不耐热，发育慢，生长期亦长，为80～90天。腋芽萌发力强，主薹、侧薹兼收，采收期长，产量较高。主要品种有青圆叶迟心、青梗大花球、黄梗大花球、青柳叶迟心、三月青菜心、桂林晚菜花、80天菜心、黄尾迟心、迟心2号、迟心29号、杂交菜心等。
3.菜心的栽培方式有哪些?长江以北地区春、夏、秋季栽培。长江流域和华南地区在夏季及秋季之间可安排栽培早熟品种，秋季栽培中熟品种，晚熟品种宜安排在冬季栽培。
4.菜心的栽培技术要点是什么?整地不宜连作重茬，应择非十字花科作物的茬口种植。要求排水良好，地下水位低，富有机质的田块。每亩施用腐熟有机肥2000千克，做宽1.5米的平畦，多雨季节宜用窄畦高畦以利排水。育苗菜心可直播，亦可育苗移栽，但以育苗移栽的效果好。苗期一般在20～30天，要根据不同品种的特性适期播种，早熟种和中熟种因对温度的反应较敏感，发育又快，苗期应防止早发育;而晚熟品种因对温度的要求严格，不宜提早播种育苗，否则苗期发育不好，很难适时转入生殖生长。冬季和冬春育苗应防止过早发育，先期抽薹。定植幼苗4～5片真叶时定植最为适宜。夏季栽培早熟品种或中熟品种，又以采收主薹为主的，生长期短，植株小，可以密植，株行距13厘米×16厘米，春秋季栽培中、晚熟品种，气候适宜生长，植株较大，主薹和侧薹兼收，生长期长，宜稀植，株行距18厘米×22厘米。田间管理定植后应查苗补苗确保全苗。生长期中适当灌溉，保持土壤湿度，并注意合理追肥。定植后2～3天，每亩施淡粪水2000千克，以促进活棵。以后视植株生长情况再追肥2～3次，在植株现蕾时或抽薹慢、菜薹小时应重追肥。主薹、侧薹兼收的田块应在大部分主薹已采收时追肥，以促进侧薹加快生长。采收菜薹有主薹与侧薹之分，有采主薹，亦有主薹、侧薹兼收的。早熟种以采主菜薹为主，主薹采收后一般不发生侧薹。中晚熟品种主薹采收后，可继续抽生，采收侧薹2～3次。当菜薹长至高达薹叶尖，薹叶少而细，达到初花，并见有极少数花蕾初放时称为“齐口花”，为适宜采收期。病虫害防治病害主要是病毒病、霜霉病、软腐病和菌核病。虫害以蚜虫、小菜蛾和菜青虫等为主，可参照白菜病虫害的防治方法，但用药剂防治应选用高效、低毒、低残留的药剂，并严格规范用药，严格控制用药间隔时间，以防菜薹污染。
5.京水菜有哪些特点?京水菜的植物学特征及生长发育对环境条件的要求是什么?京水菜别名水菜、千筋菜等，为十字花科芸薹属白菜亚种一年生或二年生草本植物。京水菜以柔嫩的嫩叶及白色叶柄供食用，其营养丰富，每100克食用部分含蛋白质1.529克、纤维素0.672克、维生素C41.5l毫克、还原糖0.27克、干物质6.03克、可溶性固形物2.44克、总酸0.048克、钙166毫克、镁15.09毫克、铁2.64毫克、锌1.53毫克、锰0.27毫克。京水菜为浅根系，须根发达，再生能力强。茎在营养生长期为短缩茎，茎基部具极强的分枝能力，每个叶腋均能发生新的植株。叶片羽状深裂，叶浅绿色，有光泽，光滑，叶柄长，有浅沟。花序为复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4片，十字形排列。果实为长角果，种子圆形，黑色至红褐色，千粒重约1.7克左右。京水菜喜冷凉温和的气候，茎叶生长适温18～22℃。植株较耐寒，在10℃以下生长缓慢，地上部分能耐-3℃的低温，但不耐高温，在30℃下生长不良。京水菜为喜光植物，在阳光充足的条件下生长旺盛。京水菜对土壤的要求不严格，喜肥沃、疏松、潮湿的土壤，对水分的要求较高，但不耐涝。编辑：李晓娟 张玲花审核专家：山西农业大学教授 李海平
