首页[天辰注册]平台登录葡萄是开花植物葡萄属落叶木本藤本植物果实，在植物学上是浆果。 葡萄是一种非跃变型水果，通常成簇出现。

　　葡萄的种植大约在 8000 年前就开始了，这种水果在历史上一直被用作人类的食物。 无论是新鲜食用还是干制食用（如葡萄干、醋栗和葡萄干），葡萄在世界许多地方也具有文化意义，尤其是它们在酿酒中的作用。 其他葡萄衍生产品包括各种类型的果酱、果汁、醋和油。

　　中东通常被描述为葡萄的故乡，这种植物的种植始于 6,000-8,000 年前。酵母是最早驯化的微生物之一，天然存在于葡萄皮上，导致人们发现葡萄酒酒精饮料。 酿酒在人类文化中占据主导地位的最早考古证据可以追溯到 8000 年前的格鲁吉亚。

　　已知最古老的酿酒厂发现于亚美尼亚，可追溯到公元前 4000 年左右。 到公元 9 世纪，设拉子市以生产中东xxx的葡萄酒而闻名。 因此，有人提议将西拉红葡萄酒以设拉子命名，设拉子是波斯的一座城市，该葡萄被用来酿造设拉子葡萄酒。

　　古埃及的象形文字记载了紫葡萄的种植，历史证明古希腊人、塞浦路斯人、腓尼基人和罗马人种植紫葡萄既可食用又可酿酒。 葡萄种植后来传播到欧洲其他地区以及北非，最终传播到北美。

　　2005 年，一组考古学家得出结论，1930 年代在塞浦路斯发现的一些铜石时代酒罐是世界上同类酒罐中最古老的，可追溯到公元前 3500 年。 此外，来自塞浦路斯的甜酒 Commandaria 是世界上最古老的葡萄酒，其起源可追溯到公元前 2000 年。

　　在北美，属于葡萄属各种物种的本地葡萄在整个大陆的野外繁殖，并且是许多美洲原住民饮食的一部分，但被早期的欧洲殖民者认为不适合酿酒。 19 世纪，马萨诸塞州康科德的 Ephraim Bull 从野生的 Vitis labrusca 葡萄树中培育出种子，培育出后来成为美国重要农作物的康科德葡萄。

　　葡萄是一种以 15 至 300 个一簇生长的水果，颜色可以是深红色、黑色、深蓝色、黄色、绿色、橙色和粉红色。 白葡萄实际上是绿色的，是从紫葡萄进化而来的。 白葡萄的两个调节基因发生突变会关闭花青素的产生，而花青素是造成紫葡萄颜色的原因。 紫葡萄中较大的多酚家族的花青素和其他色素化学物质是红葡萄酒中不同深浅紫色的原因。 葡萄通常是类似于扁长球体的椭圆体形状。

　　生葡萄含有 81% 的水、18% 的碳水化合物、1% 的蛋白质脂肪含量可以忽略不计（表）。 100 克（3+1⁄2 盎司）参考量的生葡萄可提供 288 千焦耳（69 千卡）的食物能量和适量的维生素K（每日摄入量的 14%），其他微量营养素含量不高 内容。

　　大多数驯化葡萄来自 Vitis vinifera 品种，这是一种原产于地中海和中亚的葡萄树。 少量水果和葡萄酒来自美洲和亚洲品种，例如：

　　Vitis labrusca 原产于美国东部和加拿大，是北美用于食用和榨取葡萄汁的葡萄藤（包括 Concord 品种），有时用于酿酒。

　　Vitis mustangensis（野马葡萄），产于密西西比州、阿拉巴马州、路易斯安那州、德克萨斯州和俄克拉荷马州

　　Vitis riparia 是北美的一种野生葡萄树，有时用于酿酒和果酱。 它原产于整个美国东部和魁北克北部。

　　Vitis rotundifolia（圆叶葡萄）原产于美国东南部，从特拉华州到墨西哥湾，用于制作果酱和葡萄酒。

　　根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，世界上有 75,866 平方公里的土地用于种植葡萄。 世界葡萄产量的大约 71% 用于酿酒，27% 用作新鲜水果，2% 用作干果。 葡萄产量的一部分用于生产葡萄汁，再制成不加糖且 100% 天然的水果罐头。 专门用于葡萄园的面积每年增加约 2%。

　　葡萄园 葡萄园（/ˈvɪn.jərd/；英国：/ˈvɪn.jɑːrd/）是种植葡萄藤的种植园，主要用于酿酒，也种植葡萄干、鲜食葡萄和不含酒精的葡萄汁。 葡萄园生产的科学、实践和研究被称为葡萄栽培。 葡萄园通常以风土为特征，这是一个法语术语，大致翻译为一种地方感，指的是葡萄种植园的特定地理和地质特征，...

　　山葡萄 山葡萄，即阿穆尔葡萄，是一种原产于亚洲大陆的葡萄品种。 它的名字来源于俄罗斯和中国的阿穆尔河谷。 它非常耐霜冻，但不耐干旱。 选择不一，但作为一个品种，它对炭疽病和熟腐病有很强的抗性，对霜霉病和白粉病的抗性中等。 植物学描述 茎直径为 5–10 cm 的藤蔓，通常蔓延至 15–18 m，很少...

　　海葡萄 海棠是荞麦属、蓼科的一种开花植物，原产于热带美洲和加勒比海地区的沿海海滩，包括佛罗里达州南部、巴哈马群岛、大安的列斯群岛和小安的列斯群岛以及百慕大群岛。 常用名称包括海葡萄和月桂葡萄。 水果 在夏末，它结出绿色果实，直径约 2 厘米（0.79 英寸），呈葡萄状的大簇状。 果实逐渐成熟为紫色。...

　　葡萄石 葡萄石是钙和铝的链硅酸盐，分子式为：Ca2Al(AlSi3O10)(OH)2。 有限的 Fe3+ 替代结构中的铝。 葡萄石在正交晶系中结晶，最常形成钟乳状或葡萄状集合体，只有小晶体的顶部显示任何面，几乎总是弯曲或复合的。 它很少会形成截然不同的、完全个性化的晶体，显示出类似方形的横截面，包括...

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