首页，合景注册平台对于一个只从吃货角度了解柑橘的人，听到柠檬、柚子竟然也是柑橘，大概很多人都会像当初的我一样觉得很不可思议。

　　进入农业领域，你就会发现柑橘家族其实十分庞大，既包括橘子、柑子，也包括柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等。

　　庞大的柑橘家族虽然橘”丁兴旺，但是除了少数成员之外，绝大多数品种都是宽皮橘（Citrus reticulata）、柚（C. maxima）和香橼（C. medica，也叫枸橼）这3个野生种的后代。

　　通过这三类原始种的不断杂交选育才有了我们今天在市面上见到的纷繁多样（让人垂涎欲滴）的柑橘。

　　另外，也发现有不少像我一样弄不清柑和橘的区别，但又很好奇他们区别的人，于是，找了资料做了下面这个图标，给大家大概区分一下。

　　常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑，柑子是制做陈皮的材料，新会柑制作的陈皮才是正宗的陈皮 。

　　常见的橘子有：砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘等，很遗憾，它们的皮是不能做成陈皮的。

　　简单的科普后，进入17大热门柑橘品种的介绍，基本上囊括了我们在吃和在种的绝大部分柑橘。

　　果品特性：温州蜜柑属宽皮柑橘类水果。果扁圆，风味浓，优质，退酸稍早。树势较弱，果实中等大，单果重90～100克，果皮稍粗厚，含糖量中等，上色早，酸度下降快，9月上、中旬采收，9月底风味变淡。

　　上市时间：主要产于浙江温州，是特早熟品种。在中亚热带地区，8月下旬可采收上市。

　　优势：具有极早熟、抗逆性强，适应性广，能早产、挂果多、品质好、易栽培和管理等特点。特早熟品种，上市早，销量和价格相对好很多。

　　果品特性：小果型柑桔串状挂果，高糖低酸，成熟后糖度达到14度以上，酸度为0.3~0.5、无核或少核、单果重量约50~70克，果皮薄且容易剥皮。

　　上市时间：四川地区十月中下旬成熟，两广及云南部分地区在10月初可成熟上市，最迟可挂树到次年3月。

　　种植区域：四川、重庆、浙江、福建、云南、广西、广州、江西、湖南、湖北、甘肃部分地区。

　　优势：10月中下旬成熟，比沙糖桔早熟45天，适合所有柑桔主产区种植、高抗溃疡病。

　　果品特性：杂柑，果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重200克，易剥皮。含糖15°，含酸0.5°以下，无核，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。耐贮藏，抗寒性强，有一定的市场潜力。

　　上市时间：10月中旬即可上市，眉山地区出产的爱媛38号在11月底口感最好。

　　优势：皮光滑极薄，果肉饱满，清香爽口，无核，口感细嫩化渣，入口即化，著有“果冻橙”之称。

　　不足：树易衰退黄化，要加强肥水管理，需疏果，着色早果实蝇危害严重，易落果，最适合大棚栽培，不耐贮存，种植户最好有稳定的销售途径。

　　果品特性：南丰蜜桔果实较小，单果重25-50克，果形扁圆，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-3粒或无核。

　　优势：营养丰富、历史悠久，至今已有1300多年的栽培历史，一般种植三年结果，六七年丰产，因其皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。

　　果品特性：果椭圆形或卵状椭圆形，长2~3.5厘米，橙黄至橙红色，果皮味甜，厚约2毫米，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸，有种子2~5粒；种子卵形，端尖，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。

　　优势：除了直接食用以外，金桔在水果生加工方面还具有一定的价值。还可以作为观赏盆栽。

　　不足：金桔是晚熟品种，在种植上需要注意防冻，霜冻天气要需盖膜处理，否则会在雨天后裂果严重，裂果率可达到 60%。广西其他地方以及外省不建议种植，因为少有人收购，销售不理想。

　　果品特性：椪柑又名芦柑，皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多、组织紧密、浓甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且有药用功效。

　　种植区域：江西有诸如靖安，全南，湛田井源等知名椪柑生产基地，浙江衢州，有“中国椪柑之乡”美称，广西恭城瑶族自治县也是著名的椪柑产地、湖南泸溪、四川青神。

　　不足：老品种，曾经大卖，如今大势已去，市场一般，不适合大量发展。随着种植大量减少，近几年价格有所回升，但还是比不过新品种，建议少种或不种。

　　果品特性：果重80-120克，贡柑果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，广受消费者欢迎。

　　优势：以酸橘、柠檬、枳壳、为砧木主品，生长期快速，三年初挂，四五年丰收。被中国果品流通协会授予“中华名果”、“中国柑王”等荣誉称号，有重要的经济价值。

　　不足：果树抗性差一点，较易发生病害裂果，需严防褐斑病、主要病虫害以溃疡、炭疽和灰霉最为特殊。

　　果品特性：果形扁圆形，果实底部较平，果皮红色艳丽且质地较细腻，果实外观非常吸引人。含糖量高，并有一定的酸味。囊瓣易分离，果皮易剥，果实多汁。

　　不足：不够耐寒，果实挂树越冬易受低温冻害。有隔年结果倾向且有大小果，需要选择性疏除。

　　果品特性：果大，一般每个250克，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深 ;果皮光滑、细腻，果形以椭圆形多见。可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。

　　优势：赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号。赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。

　　果品特性：沙糖桔色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78,单果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。

　　优势：是稳产丰产的柑橘品种之 一。一般种植3年可结果，5 年以后盛产期。单株产量有100—150斤，高产者达350-400斤，果实耐贮藏。其酸甜的味道，备受喜爱，使得沙糖桔具有很高的经济价值，特别是在沙糖桔的销售与与互联网的对接之后，也促进了沙糖桔的销量。

　　果品特性：马水桔果皮光滑较薄，皮色橙黄，无青果;果肉肉质细嫩，汁较多化渣，口感清甜、稍带蜜味和清爽的桔香味。

　　不足：品质略逊于沙糖桔、结果过多时结果过多时易造成果小品质差和大小年，影响销售、过迟采收果实易返青。

　　果品特性：单果重242克，纵径7.07厘米，横径7.69厘米，果皮厚0.31厘米;可溶性固形物14.5%，可食率76.64%，维生素C30.5毫克/100克。

　　种植区域：春见属晚熟杂柑品种，是日本最有发展前途的杂交柑良种。在重庆成熟期为12月中旬；适宜福建省三明、南平、龙岩、福州等地12月中旬极端温度-2℃以上区域种植。

　　优势：果皮橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，较易剥皮。果肉橙色，肉质脆嫩、多汁、囊壁薄、极化渣，糖度高，风味浓郁，酸甜适口，无核，品质优

　　果品特性：成熟果实果面黄色，光滑，富光泽，油胞细密，果皮较薄，厚2.2-4.0毫米，极易剥皮,无核。可溶性固形物达16%，总酸0.35g/100ml果汁，Vc含量32mg/100ml果汁,果肉脆嫩化渣。

　　不足：果皮薄，挂树越冬易受低温冻害，需要套袋延迟采收、生产成本高，不耐贮运、损耗高。

　　果品特性：单果重200~280g，是宽皮柑桔中的大果形，果形倒卵形或扁球形。

　　优势：味极甜，糖度可达14~18度，果肉清脆,咬在嘴里清脆化渣，风味极好。

　　不足：枳壳砧树弱，抗病力差，必须套袋，果品成熟周期长，越冬极端天气风险大，养护成本高，有大小年。

　　优势：春节期间成熟上市，果重约150克，早结丰产、适应性广、果实外观漂亮、品质优良、成熟期晚、采收期长。

　　不足：有刺，极易感染柑橘溃疡病，成熟期会落果，管理不恰当而出现大小年和缺素等缺点。

　　果品特性：果实中等大，外表光滑、橙黄色、果肉橙红色、果汁多，酸甜适中、风味极浓

　　不足：壳砧树弱，管理要求高，易落果、易裂果、日灼果特严重，要涂白防晒，对气候的要求较高。

　　果品特性：沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类，或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类，也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。

　　优势：肉爽脆，味浓甜。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒毒等功效。

　　不足：沙田柚自花授粉果小，座果率低，必须采用人工异花授粉以提高产量。返回搜狐，查看更多