首页.500彩娱乐.首页作者：UDOLAMPE、JUANHAMDI、ABRAHAMWELDAY、SEBASTIANBIHL、J.-PETERKRAUSE博士草莓之所以受欢迎，部分原因是它们含有大量的健康物质，如膳食纤维和多酚。然而，草莓是最具挑战性的园艺作物之一。种植者必须管理害虫问题的多样性和复杂性，化学植物保护剂，特别是防虫、防螨和防病剂，一直是维持作物产量和质量标准的关键组成部分。为了保护消费者免受残留物的不利影响，欧盟委员会制定了最大残留水平（MRL）。如果按照良好农业惯例施用农药，则代表预期的最高残留浓度。因此，当局认为符合MRL的产品是安全的，并且可以合法销售。除了公共法规外，主要食品零售集团还制定了私人标准。在某些情况下，这些规格比官方MRLs或其他参数（如急性参考剂量）低得多（在某些情况下为1/3或更低）。因此，在常规对照分析中，实验室必须对水果进行分析，以评估MRL的合法适销性。2014年第752号欧盟法规规定，对于浆果和小水果，去除冠叶和茎（葡萄干除外）后，MRL适用于整个产品。如果是草莓，必须去掉冠层叶子。然而，文献中未发现有关水果和叶子之间残留物分布的数据，因此也未发现加工过的叶子对可食用部分残留物浓度的影响。没有迹象表明必须通过大幅度切割或精确移除冠的程度。最近一项研究的目的是调查叶和果实之间的农药残留分布，以评估冠叶未完全移除的风险。材料和方法草莓（500克盒），从当地超市购买，按照农药残留测定的多残留法进行加工和分析。与常规方法将冠叶与水果的一小部分分开相比，在本研究中，只有冠叶（绿色部分）被完全移除，而水果没有任何部分移除，见图1。图1冠叶（绿色部分）被完全移除，果实没有任何其他部分水果的可食用部分用搅拌机均质（Mycook1.8，TaurusProfessional）。将绿色部分填充到低温研磨机（RetschCryoMill）的瓶子中。将瓶子冷却至约-30摄氏度（冷震霜SF51，Nordcap），然后在没有进一步冷却的情况下将冻结的绿色部分研磨3分钟，见图2。之后，按照QUEchERs的方法，通过溶剂萃取萃取农药。采用气相色谱法结合串联质谱法（德国安捷伦）对农药进行测定。用同样的方法处理果肉。农药残留浓度根据产品的千克鲜重（mg/kg）计算为毫克农药。图2水果的可食用部分用搅拌机均质结果与讨论共准备了30盒草莓用于调查。仅去除冠叶的方法导致叶和果实之间的平均重量比为0.012，见图3。叶面和果实间的农药残留浓度比在6到277之间，变化很大。这种变化是由于样品的选择不具体，可能在处理、果实生长、贮藏等方面有所不同，并影响比例。此外，52%的样品中，残留量仅在叶子中测量，而在水果中未测量。通常可以检测到草莓的典型残留物，并用于评估分布情况，见图4。农药的发现越多，因子的变化越大。由于未满足统计要求，因此无法计算平均分布系数。但结果清楚地表明-残留在叶片中的农药浓度远高于在果实中的农药浓度。如果将冠叶的一小部分与果实一起分析，会发生什么情况？计算的最高因子为277。如果将整个草莓均质化，残渣浓度将增加4.2倍。只有10%的冠叶会将浓度增加1.3倍，这对于MRL较低的农药来说至关重要，并可能导致假阳性结果。草莓的冠状叶应在冠状叶下方进行清楚的切割，以确保完全去除。消费者也应这样做，以避免不必要的残留物摄入。图3仅去除冠叶的方法导致叶与果实之间的平均重量比为0.012。图4通常可以检测到草莓的典型残留物并加以利用用于评估分布。• Cyprodinil嘧菌环胺• Fludioxonil氟二氧嘧啶• Fluopyram氟吡仑• Pyrimethanil乙胺嘧啶• Trifloxystrobin三氧斯特罗宾原文：PesticideResidueDistributioninStrawberries——Amethodologicalapproach，FOODQUALITY&SAFETYBYUDOLAMPE、JUANHAMDI、ABRAHAMWELDAY、SEBASTIANBIHL、J.-PETERKRAUSE，PHD供稿：符斌，北京中实国金国际实验室能力验证研究有限公司
液相色谱质谱联用仪两份样品并打成水状被净化好的草莓出现了分层将18种常见农药加入开栏语你有没有被每天网上热传的养生信息和食品警示困扰?扬子晚报联合部分江苏省级重点实验室，通过真正有说服力的实验，让谣言不攻自破。在人类一切智能活动里，没有比做价值判断更简单的事了，比如&ldquo 张三坏&rdquo &ldquo 李四好&rdquo 。难的是为什么，而这个恰恰是我们想告诉你的，通过科学实验为您揭示真相。扬子晚报&ldquo 求真实验室&rdquo 来了。近日，一则题为&ldquo 蜂农的忠告&rdquo 的网帖热传。帖子写道，草莓种植户隔一两天就要打药，蜜蜂大量死亡。前天，央视又报道了&ldquo 草莓检出致癌农药&rdquo 的消息。一时间，不少网友都在感慨&ldquo 草莓也不安全了&rdquo 。事实真是如此吗?扬子晚报记者从超市和菜场各买了两份草莓，带到江苏省农科院中心实验室，用数据来还原现在市面上的草莓到底有没有农药残留的真相。央视曝光草莓检出除草剂美国已列为致癌物近日，央视记者在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。实验人员检测出了农药乙草胺，8份样品中全部都有。专家表示，美国已经把乙草胺列为致癌物，如果长期食用，可能会导致亚胺类代谢物的中毒。如果参照0.05毫克每公斤的欧盟标准，这些检出的样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤，超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。马上就访省农科院专家：只能说不可思议昨天，扬子晚报记者采访了江苏省农科院草莓专家赵密珍研究员。&ldquo 我觉得整个事情都只能用一个词来形容，不可思议。&rdquo 赵密珍表明了自己的态度。赵密珍说，现在我国草莓种植已经使用大棚覆膜技术。&ldquo 草莓在每年8月底9月初种苗，种苗前为了封闭杂草生长，种植户会用一次&lsquo 乙草胺&rsquo ，然后把地膜安放到位。&rdquo &ldquo 因为了有了地膜，所以不可能再长杂草了，&lsquo 乙草胺&rsquo 的作用就是除草，所以种植户也不会再打这个药。&rdquo 赵密珍说，乙草胺&rsquo 的残效期只有45天。草莓从苗到结果要好几个月时间，&lsquo 乙草胺&rsquo 的药效早就过了。所以我实在不知道这个实验的结果是怎么得来的。&rdquo 走进实验室江苏省农科院中心实验室于2013年底成立，我们这次实验，用到了最昂贵的&ldquo 液相色谱质谱联用仪&rdquo 。此外，&ldquo 电感耦合等离子体质谱&rdquo 可以快速检测土壤、水、空气和食品里的重金属含量是否超标。&ldquo 气相色谱串联质谱分析仪&rdquo ，只要是环境中挥发的气体都能检测分析。1改头换面粉碎机登场，3分钟打成草莓泥扬子晚报记者分别从连锁超市和菜场水果摊处买了两份草莓，来到省农科院的中心实验室，草莓到底&ldquo 毒不毒&rdquo ，我们用实验来说话。&ldquo 做这种实验，第一步就是做前处理。&rdquo 负责我们这次试验的，是汪佳蕾实验员，她介绍说，&ldquo 前处理&rdquo 也就是将草莓&ldquo 改头换面&rdquo 。她拿出一台我们常见的&ldquo 料理机&rdquo ，&ldquo 第一步就是将草莓打成泥。&rdquo 汪佳蕾说，这台&ldquo 料理机&rdquo 名叫&ldquo 高速万能粉碎机&rdquo ，它的转速比家用料理机大多了。2到3分钟后，草莓已经变成了泥状。2彻底净化0.2微米的杂质，都要清除出去经过一系列搅拌、过滤等工作之后，两份草莓已经变成了红色液体。&ldquo 接下来，我们就要加入氯化钠&rdquo 。只见汪佳蕾将装着5到7克氯化钠的烧杯上，放置一个滤纸做的&ldquo 喷嘴&rdquo ，将草莓溶液倒入&ldquo 喷嘴&rdquo 上。混合完成后再晃动几下，神奇的一幕发生了：两瓶溶液都出现了&ldquo 层次&rdquo 。分层的原因，是为了在溶液中提取有机成分。&ldquo 我们在分层好的草莓溶液中提取一下，滴入乙腈溶液中，这是为了达到净化的效果。&rdquo 汪佳蕾说，虽然肉眼看上去，分层好的草莓溶液已经很干净了，其实里面还有一些杂质。&ldquo 这些杂质的直径可能只有0.2微米，肉眼根本看不见。但是不完全净化，就会影响实验结果。&rdquo 3主角登场昂贵仪器检测，没有农药残留实验的&ldquo 前处理&rdquo 全部结束后，就要把农残药剂进行混合。&ldquo 这次我选用的农残药剂共有18种，都是比较常用的农药。比如克百威、多菌灵等。&rdquo 汪佳蕾说着，将这18个小瓶子，放进了一台&ldquo 大家伙&rdquo 里。这台&ldquo 大家伙&rdquo ，就是本次实验的&ldquo 主角&rdquo 液相色谱质谱联用仪器，&ldquo 它的价格400万，是我们实验室里最贵的。&rdquo &ldquo 这台机器可是世界上灵敏度最高的，全国一共也只有两台。&rdquo 汪佳蕾告诉记者，不光能检测农药残留，就连瘦肉精都可以检测。&ldquo 瘦肉精有很多种，用这台仪器可以测定到底是哪一种。准确率很高。&rdquo 第二天，记者再次来到实验室拿到结果，&ldquo 18种常见的农药残留，两份样本里都没有发现。&rdquo 汪佳蕾说。草莓的真相买来蜜蜂授粉莓农很少用农药江苏省农科院草莓专家赵密珍研究员说，有很多草莓种植户都会花钱购买蜜蜂为棚内草莓授粉，提高草莓品质和产量，这是一种自然的生产措施。每个大棚都需要放置蜂箱，一箱蜜蜂需要花费200-300块钱，这也是一笔不小的投入，为此，莓农对于所用授粉的蜜蜂都非常爱护，一般在生产过程中很少使用农药。草莓长得&ldquo 丑&rdquo 很可能是最甜的扬子晚报记者在菜场探访时，不少市民说长得&ldquo 歪瓜裂枣&rdquo 的不能吃。赵密珍表示，草莓畸形可能是在生长中没有发育好导致的。比如有些草莓长得扁扁的，这种草莓一般是植株的第一批果实，由于吸收了足够多的营养所以个头较大且形状扁扁的，&ldquo 其实这样的草莓有时候反而是最甜的。&rdquo 洗草莓的时候顶部绿叶不要摘草莓应该如何选购?据专家介绍，选购的时候，最好挑全果鲜红均匀的果实，不宜选择半红半青的果实，另外草莓都有浓厚的香气，如果草莓没香气或有青涩味，另外草莓上的籽如果也是鲜红色而不是白色，那么这样的草莓多是染色草莓。而草莓清洗的时候，不要摘掉顶上的绿叶，否则表面的农药物质可以从顶部的结蒂部分渗入到草莓的内部。
日前，有关媒体报道北京市场上的草莓农药残留超标，其中残留的乙草胺为致癌物。报道引发了市民关注。针对此报道，北京市食品药品安全委员会办公室组织相关部门，对全市草莓市场展开抽检。检测结果显示，175个样本均未检出乙草胺。另外，江苏、湖南、陕西等地也相继对当地草莓进行了抽检，结果均显示无乙草胺残留。这些日子，有关草莓安全性的传闻不断。年初的时候，微信朋友圈里热传一则《一位蜂农的忠告：珍惜生命，远离草莓》的文章，说草莓大棚打农药毒死蜜蜂。这让一些市民不免担忧：吃草莓线日，欧洲食品安全局(EFSA)发布消息称，欧洲几乎一半的食品都含有农药残留，而草莓上的农药残留是最有可能超过安全界限的。尽管专家指认传闻不靠谱，但从媒体送检的情况来看，&ldquo 合格&rdquo 草莓身体里的农残，未必真的不用担心。这些年，农产品染上&ldquo 药瘾&rdquo 的例子，也算触目惊心：2015年，有消费者在食用了产自海南的西瓜后出现呕吐、头晕等症状，执法人员抽检发现9批次含有国家明令禁止销售和使用的高毒农药涕灭威 2013年，媒体曝光，山东潍坊市峡山区有农户使用剧毒农药神农丹进行生姜种植&hellip &hellip 对于这些事，当然不能只怨农民。在农业生产过程中，农民选择农药的标准无非就是3个：能买到什么、什么便宜、什么高效。如果农产品的市场价格不能对农药产生明晰的倒逼作用，靠终端的检测或泛泛的道德谴责，显然于事无补。这当然不是说在限制高毒农药上，中国农业没有进步。数据显示，10年前，高毒农药在农药中占比近30%，现在还不到1.7%。但这个利好不能忽略两个前提：一是农药越来越多，高毒的虽然少了，不代表总残留量就随之降低了 二是高毒低毒也是个相对概念，农业生产环境在变化，就连消费者的耐药性等也在变化，&ldquo 能不添加则不添加、能不用药则不用药&rdquo 才是底线。拿草莓来说，标准也不是没有。2013年3月1日开始实施的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB2763-2012)》，早就规定了食物中可以使用的322种农药、2293项最大残留限量。其中，草莓被纳入水果类的浆果和其他小型水果类。那么，时移世易，类似乙草胺等农药一旦有检出量，诸多&ldquo 标准&rdquo 要不要给个解释安抚人心呢?今年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了关于修改《食品安全法》的决定。被称为&ldquo 史上最严&rdquo 的新版《食品安全法》三易其稿，修改力度非常大。新法规定：国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒农药、高残留农药，推动替代产品的研发和运用，鼓励使用高效、低毒、低残留农药。并明确禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物的规定。业内认为，这是食安法实施6年以来，首次明确提出在蔬菜、瓜果等生产中禁止使用剧毒农药。不过，从来都是&ldquo 徒法难以自行&rdquo 。年初以来，有关&ldquo 农药草莓&rdquo 的传闻甚嚣尘上，相关监管势弱，依然是媒体看不过去，自己检测、自问自答。这样的现状不改观，农产品安全公信很难建立。&ldquo 农药草莓&rdquo 的质量标准在哪里?这个问题即便有权威媒体在热心参与，依然缺乏一个权威的官方答案。那么，在舆论关切与公共话题面前，食品安全监管显然不能太滞后于网络传言，不然会引发社会恐慌及果品滞销等问题。
9月底，德国首都柏林以及东部三个地区1万多名小学生和托儿所的幼儿在学校疑似因吃了中国进口的冷冻草莓而发生食物中毒。德国当局随后已将此情况通报欧盟其他伙伴国，并从10月2号起回收了所有中国冷冻草莓。德国联邦消费者保护部当地时间8日公布最新消息称，罗勃特• 科赫研究院已在一包嫌疑草莓中找到了可引起非细菌性急性胃肠炎的诺罗病毒。正是这批草莓引发了德国东部大规模呕吐腹泻肠胃病。对此，清华大学国际关系学系教授何茂春在接受环球网记者采访时称，这起事件仅为个案，草莓含有病毒，到底是生产过程、流通期间还是人为因素造成的，还需要进一步进行严谨地调查，目前尚不能妄下结论，涉及的中国企业有责任对该事件起因进行调查，并最终得出结论。德企：“再也不从中国进口草莓了”据德新社9日报道，罗勃特• 科赫研究院同时还宣布说，疫情已过去。自上周末开始，没有再出现新的病例。上述消息公布后，德国媒体和社会各界反应激烈。德国《图片报》写道：“再也不要来自中国的带病毒草莓了!”进购了这批草莓的德国东部大批发商易北霜冻公司(Elbefrost)向《图片报》证实说：“我们确实将这批中国水果再卖给了其它公司。”该公司表示，以后不会再从中国进口草莓。据法国广播电台9日消息，这批草莓只卖给了学校餐饮服务公司，没有进入零售。此外，《图片报》纠正说，这批中国草莓重22吨，不是先前报道的44吨。德专家就是否进口此类食品展开争论在德国东部发生的大规模校餐中毒事件起因查明后，“德国之声”9日文章指出，德国专家就是否继续进口此类食品引发了大量争论。德国绿党主席厄兹德米尔(CemÖ zdemir)发表评论时说：“这些学校周边地区的新鲜水果贵得买不起，所以得从几千公里外的地方弄来这些廉价的有害食品吗?这简直就是一桩丑闻!”厄兹德米尔提出，每个学校的食堂都应该从当地购买新鲜的食材烹饪。而德国联邦政府，州政府和地方政府应该向学校的食堂提供补贴。但也有专家认为，让冷冻水果千里迢迢来到德国，这一食品链确实容易出问题，然而当地产的新鲜水果并不意味着就更卫生。再者，德国超市里一年四季什么水果都有，进口水果在德国已是家常便饭。德国消费者权益保护组织“食品观察”的发言人吕克(MartinRücker)称：“如果单纯是因为卫生条件差引发的疾病，那么无所谓这些食物产自何地，无论是产自中国，产自西非还是产自德国当地，都有可能出问题。”“如果我们谈合理的饮食，谈如何教育青少年合理膳食，那么就必须制定相应的规则。”吕克批评说，人们总是强调价格优惠，而忽略了向学校供餐时的食品质量。学校和幼儿园等国有机构的伙食供应是国家的政策问题。国家有必要更重视价值而不是只看价格。我专家：涉案中企有责任参与调查针对以上情况，何茂春教授在接受环球网记者时指出，以上事件仅是一起罕见的个案。至于草莓含有可引起急性胃肠炎病毒的原因到底是出在哪个环节?生产过程、流通期间还是人为因素。目前为止，还不能断然得出结论。然而，作为出口方，中国企业有责任对该事件起因进行调查，并最终得出结论。何教授同时指出，中方应对此类事件持有欢迎的态度，积极应对并解决所出现的问题，并与德方共同配合，给出令人信服的结论。他表示，食品问题十分关键，中德双方应认真、严谨地调查所出现的情况。事实上，针对这起事件，“德国之音”5日报道指出，导致本次学生感染肠胃病的一大原因是提供冷冻食品的食堂没有将其在出售前完全加热。冰冻草莓是容易感染病毒的，生产加工环节很重要。如果只是让冷冻草莓自然化冻或者略微加热的话，并不能消灭所有细菌。此外，据记者了解，冰冻草莓所引发的“中毒事件”此前也曾发生过。早在1997年，美联邦卫生官员就曾宣布，由于食用由墨西哥进口污染草莓，已使美国密西根州153名学生和老师感染了甲型肝炎。
针对我国出口冷冻草莓被怀疑造成德国学生肠胃病毒感染事件，国家质检总局11日表示，经过对输德草莓的企业进行样品检测，未发现致病的诺瓦克病毒(Norovirus)。近日有媒体报道，德国东部学生中出现肠胃病毒感染，怀疑可能是食用了来自中国冷冻草莓所致。国家质检总局对此高度重视，立即要求检验检疫机构对相关生产企业进行调查。经查，这批冷冻草莓来自山东一家食品出口企业，其生产、加工、储存、运输等环节符合食品安全卫生标准。货物出口前，检验检疫机构对这批货物实施了食品安全风险监控，合格后放行。10月9日，检验检疫机构已封存这家企业的所有库存产品，并取样送实验室进行病毒检测，未发现诺瓦克病毒。此外，今年这家企业也向其他8个国家出口冷冻草莓，均未发生类似问题。根据目前风险排查和实验室检测分析，无科学证据表明，引发急性胃肠炎的冷冻草莓是在出口前被诺瓦克病毒污染。据了解，国家质检总局已将有关初步调查情况向欧盟和德方通报，并表示冷冻草莓食物供应链长，涉及生产加工、储藏运输、分销配送、食物配餐等诸多环节，希望德方要逐一进行风险排查，以明确污染环节。中方愿与欧盟和德方加强信息沟通与合作，继续开展进一步调查。此外，国家质检总局已发出警示通报，要求各地检验检疫机构加强对出口冷冻草莓生产企业的监管。
针对网上有流言说草莓农药残留普遍，央视记者日前随机在北京购买了8份草莓送检，均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。其中乙草胺在国家的草莓残留物标准中并无登记，相比欧盟标准，有的草莓中乙草胺超标6倍。专家介绍，美国已把乙草胺列为B2类致癌物，如长期食用乙草胺残留的食物，有致癌性。这样的检测新闻不少，奇怪的是，它们大多由央视爆出，这不免让人纳闷：相应的监督部门难道听不到&ldquo 草莓农药残留普遍&rdquo 之类的流言吗?同样的事情，如果记者不去&ldquo 多事&rdquo ，恐怕普通百姓更不会去&ldquo 找事&rdquo 。笔者昨天在网上咨询了一下有关草莓中乙草胺残留的检测费用问题，这才发现，大量检测机构并没有公布相关费用信息，倒是通过百度发现了检测啶虫脒一个项目的费用，价格在700到800元之间一次。假设乙草胺检测的费用大致也是这么贵的话，那么，被检出，费用也许会有出处 假如没被检出，费用自然由送检人自掏。一个平头百姓愿意冒着这样的风险去&ldquo 找事&rdquo ，必定是凤毛麟角，更况这还是在能找到检测机构并且该机构愿意承接这个业务的前提下。这回央视记者仅因为一段流言就买了八份草莓送检，一个检测项目不够，还增加另一个项目，这无非属于一下情况：央视记者送检，免单 央视出检测费用 记者自掏腰包。不管怎么个情况，央视都能做得到。而换做一个平头百姓，恐怕自家心理上就难过得去。而这一切，对质检部门来说根本就不存在，用百姓的话说，他们就是吃这碗饭的，那些检测的设备、人员基本都是他们自家的，检测技术也是他们的看家本领。关键在于他们是否拿坊间的流言或疑虑当回事。或许有人会说，有些流言不过是杞人忧天，行家不会见风就是雨，兴师动众无事自扰。问题在于，央视记者的检测结果证明，那些流言并非庸人自扰，假如央视记者没有较真，质检部门也充耳不闻，那些残留乙草胺的草莓岂不依旧&ldquo 害人细无声&rdquo ?更令人担忧的是，这样的结果并非一次两次了。要求质检部门对市场上成千上万的商品都按期全部公布检测报告，显然不现实，但对季节性强的热点商品及时检测、及时报告，还是很有必要的。像记者那样对百姓的诉求敏感一些，出现担忧式流言，立即做出反应，给坊间一个权威的交代，这大约不难做到。社会是一个各负其责的整体，理论上讲，越俎代庖不是社会成熟的表现，但从现实出发，偶一为之的不得已的角色转换，也算是一种补漏，于社会有益。只是这样&ldquo 越俎代庖式检测&rdquo 越少越好，而这完全取决于职责所在的部门用心程度。有关部门不必用&ldquo 人手少&rdquo 之类的理由来搪塞，因为记者的总人数也不比质检部门人多，这些份外事也不是记者的强项，他们尚且得空&ldquo 越俎代庖&rdquo 一下，再用&rdquo 人手少&rdquo 之类站不住的理由来说事，估计脸会泛红的。
4月20日，盛瀚公司举办了&ldquo 我们一起吃草莓&rdquo 采摘乐活动。活动中大家不仅吃到了新鲜的草莓，而且享受到了在大自然中一起采摘草莓的喜悦过程。同时来自韩国的合作伙伴也参加了此次活动。韩国友人，在品尝到新鲜的草莓，并感受到盛瀚大家庭和谐融洽的氛围时，频频数起了大拇指。通过本次活动，相信今后我们的合作会更加紧密。快乐的采摘中盛瀚软件开发部张习志（中）与韩国友人（右）合影留念劳动成果，很诱人吧活动圆满结束，合影留念
2013年4月22日，台湾地区“行政院卫生署”食品药物管理局发出FDA北字第1022000437号函，由于2012年10月1日至2013年3月31日6个月内，从自日本进口的鲜草莓中检出残留农药不符规定高达10批，鉴于该产品不合格率显著偏高，为保障民众食用卫生安全，要求自2013年4月23日至2013年12月31日，对自日本进口的鲜草莓(货品号列0810.10.00.00-8)进行逐批查验。根据相关规定，采逐批查验的产品，报验义务人应再缴纳检验费。
图说：8份送检的草莓样品。图片来自节目截图图说：8份样品中全部都检测出了乙草胺。图片来自节目截图草莓是很多市民非常喜欢的水果，然而最近网上有流言说，草莓农药残留普遍，这可把市民们吃草莓的热情浇了个透心凉，也让很多网友感到了疑惑。那么草莓农药残留真的会有这么多吗?为了验证此流言的真实性，央视财经记者探访了多家北京的草莓种植园，养殖户都信誓旦旦地说自己的草莓没有打过农药，甚至还有说是有机食品，农药不会超标。那他们的草莓是否真的没有打过农药?没有农药残留呢?央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。含量最高的是在新发地购买的4号草莓样品。含量最低的是在昌平采摘园购买的7号样品。那这些残留的百菌清农药符合国家标准吗?专家说：咱们国家的病害有20多种，果农会在生产过程中或多或少的使用农药，但是经过检测，杀菌类的就检测出了百菌清，但是很少。国家的残留限量一般是在1mg/kg这样一个范围内就是在国标以下的。仅管此次检测中检测出了百菌清这种农药。但即使残留最高的4号样品，检出结果仅为国家标准的百分之一左右。最低的7号样品，检出结果更是仅为国家标准的千分之五左右，结果让人颇感欣慰。那除了百菌清外，是否还有其它农药残留呢?实验人员继续进行检测。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。含量最高的是在新发地购买的1号草莓样品。含量最低的同样是在新发地购买的3号样品。那乙草胺这种农药又是否符合国家标准呢?乙草胺是除草剂，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登记使用。目前国家没有登记草莓的残留标准，也就是说在草莓上不能使用。如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤，那这些检出的样本里边，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤，超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。乙草胺究竟是怎样的一种农药呢?一旦过量会对身体造成哪些伤害呢?专家说：在美国已经把乙草胺列为b-2类致癌物，如果长期食用这个乙草胺，累积量比较多的那种，乙草胺残留的农药，可能会有它的代谢物的中毒。比如醌亚胺类代谢物的中毒，可能就有致癌性。
央视播出一组有关草莓的报道，称该栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。前者含量符合国家标准，后者在国家的草莓残留物标准中并无登记，有致癌性，而且相比欧盟标准，有的草莓超标6倍。（4月27日《京华时报》）央视记者随机买8份草莓，均检出可致癌农药残留，可见当前食品安全形势依然十分严峻。这些隐患若非媒体曝光，消费者还浑然不觉。年轻人是草莓的主要消费群体，假如长期吃这些&ldquo 毒草莓&rdquo ，岂不是在慢性中毒？相比欧盟标准，有的草莓农药残留超标6倍，想必原因如下。一为草莓生产者为了防止虫子叮咬（因为一旦遭受虫子叮咬草莓外表就会呈现小窟窿眼，&ldquo 卖相&rdquo 不好看），为使草莓外观看起来光鲜亮丽，就超标使用农药杀虫治病；二则食品安全监测部门检测没有把好关；三则草莓等水果市场准入标准较低。这让人忧虑。草莓等水果农药残留严重超标状况应当尽快扭转，下决心花气力综合治理，不能拿消费者的身体健康甚至生命安全开玩笑。首先是草莓生产经营者应当有呵护消费者生命健康的责任感，在赚钱同时，身上更要&ldquo 流淌道德的血液&rdquo ，不能单纯追求草莓外表好看而不顾其他，应该采用生态手段治理病虫害；消费者也要建立绿色食品理念，了解食品安全知识，购买草莓等水果时不要只是看其是否具有光鲜外表，更应该想到农药残留是否超标。其次是食品安全监测部门在草莓等水果市场准入与安全检测上把好关，切实履行好监管责任。最后是，草莓农药残留等涉及食品安全检测标准没有理由不与国际接轨，像这种入口的东西安全检测标准真的不能掉以轻心。
“理科教育支援活动”日立高新技术集团自开发、销售电子显微镜等一系列先进分析仪器以来，为学术研究、科研开发领域的发展不断做出巨大贡献。与此同时，我们更致力于下一代年轻人对理工课程学习的兴趣激发与习惯培养，为未来培养更多更优质的科研开发人才。改变了传统理科学习的枯燥形式，日立高新推出了一系列“理科教育支援活动”。早在2013年，我们曾邀请中小学生前来公司、参观实验室，体验式学习电子显微镜。随着产品技术与性能的不断提高，台式显微镜Miniscope的问世使得这项活动现已走出东京实验室，遍布美洲、欧洲、亚洲各地。越来越多的孩子通过使用Miniscope”，有机会看到事物的微观形貌，激发起对微观世界的好奇与兴趣。秉承这种理念，日立高新技术集团今后也将持续开展“理科教育支援活动”。产业技术综合研究所（临海副都心中心）@日本东京都2017年2月25日由日本显微镜学会关东支部主办的“面向第41届日本显微镜学会关东支部演讲会开设的SEM体验教室”全面向普通市民开放。本次活动，我们成功邀请到22位市民，其中包括小学三年级到初中一年级的学生，大家一起体验了显微镜下的奇妙世界。打开仪器盖，日立高新工程师介绍电镜内部结构和电子枪观察样品：硅藻观察样品：蚂蚁麻生学园小学@日本福冈县2017年7月4日日立电镜工程师为福冈县麻生学园小学五、六年级的学生们进行了理科现场教学。通过设计“为什么被蚊子叮了感觉不到疼？”的主题，以实践验证“疑问→猜想→观察→考察→新发现”这一过程。同学们展开想象的翅膀，提出了很多猜想。随后，还一起观察了学生们自己带来的植物叶子、果实、昆虫等常见事物的微观形貌。专心致志观察电子显微镜图像的孩子们课堂上观察样品：白纹伊蚊丰后高田市立线日日立高新电镜工程师以日常生活最为常见的草莓和铅笔芯为样品，通过观察它们在台式显微镜Miniscope下的图像，为丰后高田市立真玉中学、真玉小学和臼野小学学生们普及了理科知识。本次教学作为日立制作所平松校长主办的“社会研讨会”的其中一环节展开，当天工程师和学生们还接受了当地报社和有线电台的采访。专心致志观察电子显微镜图像的学生们课堂上观察的草莓果实电子显微镜图像课堂上观察的铅笔芯（截面）电子显微镜图像近期敬请期待“理科教育支援活动”全球更多活动详情。关于日立高新技术公司：日立高新技术公司，于2013年1月，融合了X射线和热分析等核心技术，成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术，精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新，因此公司变为日立高新的子公司，同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学，扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料，产品线更丰富的日立高新技术集团，将继续引领科学领域的核心技术。更多信息敬请关注日立高新。
11月28日晚，长春市民刘某与其子楚某饮用可口可乐美汁源果粒奶优(清新草莓口味)，相继发生疑似食物中毒，经120送院救治，刘某昏迷，楚某死亡。临床诊断疑似有机磷中毒。经公安部门检验认定，剩余饮料中含有剧毒杀虫剂。事发后，长春市委、市政府对此高度重视，责成相关部门迅速查清事件原因，全力救治患者，全面检查食品安全。长春市工商局连夜组织对全市流通场所进行地毯式排查，对此类饮品就地下架、封存待查。长春市卫生局、质量技术监督局做好各项检验监测工作。长春市公安局抽调精干力量，立即展开调查侦破工作。中新网长春11月30日电11月28日晚，长春市民刘某与其子楚某饮用可口可乐美汁源果粒奶优(清新草莓口味)，相继发生疑似食物中毒，经120送院救治，刘某昏迷，楚某死亡。临床诊断疑似有机磷中毒。经公安部门检验认定，剩余饮料中含有剧毒杀虫剂。事发后，长春市委、市政府对此高度重视，责成相关部门迅速查清事件原因，全力救治患者，全面检查食品安全。长春市工商局连夜组织对全市流通场所进行地毯式排查，对此类饮品就地下架、封存待查。长春市卫生局、质量技术监督局做好各项检验监测工作。长春市公安局抽调精干力量，立即展开调查侦破工作。30日上午，长春市食品安全委员会办公室也通过电视台发出提示：近期勿饮用可口可乐美汁源果粒奶优(清新草莓口味)，家中存有此饮品者，请与当地工商部门联系。记者30日中午在长春市部分超市看到，工作人员正将可口可乐产品下架，超市内摆放的可口可乐饮料柜也被装车拉走。目前，案件正在进一步侦办中。
4月7日，北京市自然科学基金委员会发布2023年度北京市自然科学基金面上及青年科学基金资助项目名单，其中，食品领域决定资助29项项目，包括面上项目25项，青年项目4项。食品领域2023年度北京市自然科学基金资助项目名单面上及青年项目（农业）科学金额单位（万元）拟资助项目编号拟资助项目名称依托单位申请者职称合作单位金额面上项目6232001“面筋蛋白AF-多酚”复合物的构建及其对多酚递送的机制解析北京工商大学张慧娟教授206232003大球盖菇生料栽培过程中微生物群落动态与碳代谢机制研究北京农学院张国庆教授206232004Cer-NLRP3轴在NEB奶牛脂肪组织炎症发展中的作用及柚皮苷调控机制研究北京农学院赵玉超无206232006蔗糖转运蛋白调控小麦光温敏不育系籽粒蔗糖卸载与灌浆的分子机制北京市农林科学院杨卫兵副研206232007新型钙信号蛋白HbCSP1调控盐生植物野大麦耐盐碱性的分子机制研究北京市农林科学院江颖助研206232008基于全基因组水平的香菇交配型基因演化路径分析及应用北京市农林科学院严冬副研206232010糖代谢关键基因TaUGP1-6A调控雄性不育小麦花粉发育的分子机制解析北京市农林科学院刘子涵助研206232011基于杏远缘杂交后代多胚形成的新种质创制研究北京市农林科学院孙浩元研究员206232012牛疱疹病毒1型糖蛋白D的T细胞表位鉴定及其免疫效果评价北京市农林科学院刘文晓高级兽医师206232013非接触式鲟鱼表型高通量测量方法研究北京市农林科学院吝凯助研206232014DNA甲基转移酶基因CaCMT2与CaCMT4调控辣椒果实成熟的作用机理研究中国农业大学孙亮副教授206232016玉米转录因子GRAS32调控根毛生长和铁胁迫响应的分子机制中国农业大学陈立群教授206232017基于单细胞多组学技术研究羊卵泡发育过程中卵母细胞成熟命运的分子决定机制中国农业大学高帅研究员206232019草莓果实品质形成中ABA和IAA信号协同调控机理及其分子操控研究中国农业大学贾文锁教授206232020棉铃虫转录因子HaGATAa和HaGATAb调控雌蛾生殖行为的分子机制中国农业大学刘小侠教授206232021线粒体自噬介导SP/NK1R信号通路对ETEC感染仔猪腹泻的防御作用及机制中国农业大学马云飞副教授206232024德氏乳杆菌调控巨噬细胞分型改善仔猪肠道屏障的机制研究中国农业大学王军军教授206232034基于芽孢乳杆菌诱导的草莓土传病害致病/抑病微生物演替规律及驱动因子研究中国农业科学院植物保护研究所宋兆欣助研206232036粮食中修饰型玉米赤霉烯酮的形成规律及在体内的毒性释放机制研究中国农业科学院原子能利用研究所(农产品加工研究所）杨术鹏副研206232037甘蓝抗霜霉病基因BoDMR的图位克隆及功能分析中国农业科学院蔬菜花卉研究所张扬勇研究员206232038钙敏感受体(CaSR)调控高植物蛋白饲料引起的施氏鲟瓣肠炎症作用机制中国农业科学院饲料研究所梁晓芳副研206232039基于TLR2/NF-κB信号通路研究热灭活棒状乳杆菌激活肠道免疫的机制中国农业科学院饲料研究所徐小轻助研206232040设施温棚常用杀虫剂氟啶虫胺腈对蜜蜂授粉作业影响的机制研究中国农业科学院蜜蜂研究所齐素贞副研206232041脂联素对西伯利亚鲟性腺脂肪化的调控及其分子机制研究中国水产科学研究院任源远助研206232042日本对虾抗WSSV功能基因的挖掘及验证中国水产科学研究院张亚群助研20青年项目6234044SiFIE2参与谷子品种改良的机制解析北京市农林科学院王海龙无106234046橡胶草×普通蒲公英杂交的分子遗传机理及高产胶基因挖掘中国科学院遗传与发育生物学研究所操银红无106234047超声波修饰马铃薯果胶调控Pickering乳液环境稳定性的作用机理中国农业科学院原子能利用研究所(农产品加工研究所）马梦梅助研106234048马铃薯甲虫聚集行为机制初探中国检验检疫科学研究院李红卫助研10原文链接：
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。果酱的生产工艺：水果消毒→输送→削切花→洗果→打浆→预煮→真空浓缩→装罐→杀菌→成品。加工时，将选好的水果由人工去除花萼，经输送机送入削切花机，然后进行清洗，洗后送入预煮机煮熟软化，再送入打浆机，加工后的浆液经筛孔流出并送入真空浓缩锅，按果浆量加入适量白糖，通入蒸汽进行浓缩，当固形物达68％以上时，装罐封好，经杀菌处理得成品果酱。螺旋式连续预煮机这是水果处理的关键设备。原料自料斗落入筛筒内，筛筒中心有螺旋推进器，在螺旋推力下向前移动，筛筒浸在热水中，水果被加热至软化。预煮后由出料槽排出机外。果酱浓缩设备。打浆后的浆状物经加糖、加热，除去部分水分后，使其固形物达66％以上，含糖量不低于57％，就成为果酱产品。浓缩设备有常压式和真空式两种。常压浓缩设备采用夹层锅装置，真空式浓缩采用真空系统浓缩装置。传统的果酱生产行业对粘度不是很重视，都用稠度计来简单测试，目前由伊利蒙牛等知名企业要求下游供应商对原料粘度严格要求，需要用到博勒飞BrookfieldDV3TLV粘度计来进行精准测量，需要得到一个精准的粘度数值。不再是简单地用稠度计来测试。粘度对于果酱行业的重要影响，过于稀过于粘稠都会影响口感和用户体验。对于生产者来说用户的最佳体验，产品才会有更好的销量。为了生产更好质量的果酱，粘度检测必不可少。最佳拍档是：博勒飞粘度计生产行业中通常使用Brookfield粘度计来检测控制产品粘度。Brookfield粘度计精度可达测量范围的±1%，而重现性在±0.2%，使用Brookfield粘度计可以精准的控制粘度，是生产和产品开发不可或缺的工具。美国Brookfield粘度计是全球粘度计的泰斗，发明了全球第一台旋转粘度计，率先创造了粘度测量的世界标准。80年的生产经验，使得Brookfield的名字在粘度测量和控制领域成为精确的代名词。Brookfield粘度计已成为粘度计的行业标杆，市场占有率达70%以上。Brookfield粘度计质量稳定可靠，精确度高，重复性好。通过精准的Brookfield粘度计测量后，可以精确的控制在合适的粘度范围，让性能发挥到极致。
2011年5月4日，国家认监委公布了获得2010年国家认监委能力验证满意结果实验室名单，其中包括蜂蜜中喹诺酮类药物残留测定能力验证项目类、茶叶中铜、镉等重金属的测定能力验证项目类等39大类，共计2163家家实验室光荣上榜。详情如下所示：国家认监委2011年第6号公告国家认监委2010年实验室能力验证所有项目均已顺利实施完毕，并通过专家总结验收。现将参加2010年国家认监委组织的能力验证项目并取得满意结果的实验室名单予以公布(见附件)。根据有关规定，对取得满意结果的实验室，计入实验室参加能力验证活动的记录，并在2011至2012年度进行资质认定(计量认证/审查认可)、验收(授权)或实验室认可评审时，可以免除该项目的现场实验。附件：获得2010年国家认监委能力验证满意结果实验室名单.doc二○一一年四月二十七日2010年国家认监委能力验证结果满意实验室分类(具体名单参见附件)1、蜂蜜中喹诺酮类药物残留测定能力验证项目(41家)2、茶叶中铜、镉等重金属的测定能力验证项目(142家)3、矿泉水中溴酸盐含量测定能力验证项目(100家)4、蔬菜中毒死蜱、嘧霉胺等农药残留检测能力验证项目(106家)5、果汁中多菌灵和阿维菌素检测能力验证项目(63家)6、乳制品中阪崎肠杆菌定性检测能力验证项目(99家)7、饮料中碱性橙Ⅱ染料检测能力验证项目(40家)8、猪肉中硝基呋喃类代谢物呋喃唑酮、呋喃它酮的检测能力验证项目(103家)9、果汁饮料中总黄酮含量的检测能力验证项目(78家)10、白酒中酒精度和己酸乙酯含量的检测能力验证项目(116家)11、成蚊形态学鉴定能力验证项目(28家)12、烟草环斑病毒定性检测能力验证项目(38家)13、松材线虫检疫鉴定能力验证项目(88家)14、水泡性口炎竞争酶联免疫吸附试验能力验证项目(36家)15、塑料玩具中镉含量测定能力验证项目(85家)16、防水涂料拉伸性能测定能力验证项目(73家)17、陶瓷包装容器萃取液铅、镉溶出量检验能力验证项目(102家)18、建筑门窗气密性能检测能力验证项目(77家)19、木制品和家具产品中木材防腐剂五氯苯酚残留量的检测能力验证项目(24家)20、乳粉中营养元素的测定能力验证项目(33家)21、水产品中组胺的检测能力验证项目(32家)22、婴幼儿米粉中磷的测定能力验证项目(36家)23、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和失忆性贝类毒素检测能力验证项目(23家)24、基孔肯雅病毒核酸荧光PCR检测能力验证项目(24家)25、巴西豆象等仓储豆象鉴定能力验证项目(56家)26、苹果蠹蛾幼虫的识别与鉴定能力验证项目(38家)27、栎树猝死病菌鉴定能力验证项目(21家)28、鲤鱼春季病毒血症病毒定性检测能力验证项目(28家)29、猴B病毒(猕猴疱疹病毒Ⅰ型)ELISA检测能力验证项目(29家)30、牛传染性鼻气管炎病毒PCR方法定性检测能力验证项目(35家)31、水貂阿留申病对流免疫电泳检测能力验证项目(35家)32、洗涤剂中五氧化二磷检测能力验证项目(24家)33、纺织品中邻苯二甲酸酯的测定能力验证项目(60家)34、钢的脱碳层深度的测定能力验证项目(38家)35、工业用精对苯二甲酸酸值、对羧基苯甲醛和对羧基苯甲酸的测定能力验证项目(22家)36、皮革中富马酸二甲酯的测定能力验证项目(60家)37、化妆品中汞检测能力验证项目(53家)38、室内环境指标中的总挥发性有机物(TVOC)含量检测能力验证项目(38家)39、球团矿检测能力验证项目(39家)
韭菜相信大家都不陌生，是平日食用率特别高的一种蔬菜，韭菜炒鸡蛋、烤韭菜..等美味佳肴更是深受大家的喜爱，韭菜含有丰富的维生素等营养，韭菜的气味浓郁具有助消化作用。但是，国家市场监督管理总局网站发布通告显示上海、江苏、山东等地的某些菜场销售的蔬菜类中的韭菜的腐霉利不符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）中的规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。认识“腐霉利”既然罪魁祸首是腐霉利，我们先了解一下什么是腐霉利？摄入后，它会对人体产生那些危害？腐霉利是一款新型杀菌剂，属于内吸性低毒性的杀真菌剂，主要抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，可用于防治黄瓜、番茄、辣椒、葡萄、草莓、苹果和桃等瓜果蔬菜农作物的灰霉病、菌核病等，对葡萄孢属和核盘菌属真菌有特效，对苯丙咪唑产生抗性的真菌亦有效。但是，人摄入腐霉利后，轻则刺激眼部和皮肤,如若长期食用带有腐霉利残留的蔬菜，会造成农残在人体内定量沉积，对人体神经、血液等系统有一定的损害。腐霉利从哪里来？为什么瓜果蔬菜会有残留的腐霉利？引起韭菜残留超标的主要原因是种植者施用该腐霉利防治灰霉病引发。韭菜灰霉病是一种在一个生长季中有多次侵染的病害，主要危害韭菜叶片，比较典型的症状包括白点、干尖和湿腐等。露地韭菜田和保护地韭菜田都有发生，露地主要在春秋季发生，5月零星危害，9月遇连阴天时可导致大面积发生。在保护地生产中，大棚、小拱棚韭菜10月下句可见灰霉病发生，温室韭菜通常11月下旬即零星发生，此后逐茬加重，以春节前后发病最为严重，危害时间长达5~6个月。在收获期或者接近收获期发病。可导致减产10%～30%；若发病较早，未及时有效防治，易造成毁茬甚至绝产。此外，在韭菜贮运期间病菌仍可继续侵染，产生腐败异味。严重影响收获韭菜的贮运期和商品价值。韭菜灰霉病主要依赖化学农药防治，常用腐霉利、异菌脲、嘧霉胺、百菌清、多菌灵等常规农药。药剂防治中存在超量用药、单一生长期多次使用单一农药甚至盲目选药等情况。腐霉利作为防治韭菜灰霉病的重要杀菌剂，随着施用年限的延长，各地非菜灰霉病菌对于腐霉利存在不同程度的敏感性下降问题，造成腐霉利施用频率和浓度不断增加；而韭菜收获期很短，农药安全间隔期规定很难做到严格执行，导致腐霉利残留超标现象普遍。如何避免腐霉利入口？既然在农业生产中，腐霉利的使用和残留无法完全杜绝，那么就需要把守好“入口”这道关卡，避免摄入腐霉利。为此，专家给出了一些建议，包括：❶应当购买新鲜的瓜果蔬菜，无需特别关注瓜果蔬菜的模样。❷购买回家后，应及时清洗，适当浸泡一段时间，清水流水多次冲洗，蔬菜类应先洗再切。❸若不慎摄入，可能会有眼部和皮肤的不适，此时应当及时就医，对症治疗。不过，由于每个人的专业知识和生活习惯各不相同，完全寄希望于消费者个人去做好食品安全防护，显然是不够的，这就需要有更加专业的人士“出手”，构筑起食品安全防线。腐霉利快速检测，就是这道防线中重要的一环。具体来讲，腐霉利快速检测的解决方案需要三个步骤：第一腐霉利快速检测卡如美正集团出品的腐霉利快速检测胶体金卡，就可以快速检测蔬菜水果中腐霉利农药的残留，无需额外检测设备和仪器，只需简单的前处理即可进行检测，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测，且本品对其他农药无交叉反应。检测限：❶韭菜、普通白菜、大白菜、乌塌菜、芹菜及其他叶菜和瓜类蔬菜0.2mg/kg❷黄瓜、番茄2mg/kg❸葡萄、茄子、辣椒5mg/kg❹草莓10mg/kg第二严谨合规的腐霉利检测操作下图给出了对韭菜进行腐霉利检测操作的步骤，大家可以一目了然。❶称量绞碎的样本❷震荡提取❸静置取上清❹点卡判读第三产品评估报告检测结果需要通过权威机构出具的产品评估报告呈现出来（下图为省级以上机构出具的产品评价报告），这样的韭菜（或者其他瓜果蔬菜）你就可以放心食用啦。果蔬农残检测整体解决方案随着食品安全标准不断升级，越来越多的农药残留种类需要检测，农药残留快速检测、多残留检测及农药残留筛查确证等等成为农药残留分析技术发展的趋势。目前国内农药残留的检测主要依据GB23200系列农药残留检测标准，除此以外还有一些农药残留快速检测筛查的标准。结合珀金埃尔默（美正集团母公司）仪器确证检测，可实现从现场快速筛查到实验室确证的整体解决方案。最后,食品安全有话说食品安全指提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。韭菜“腐霉利”超标，再上黑榜，其实也是一件“好事”，说明我们社会整体的食品安全意识在提升，监管的手段和力度也在加强。面对这样的大趋势，利用先进高效的食品检测技术，构筑起食品安全的防线势在必行。
随着各种水果的纷纷上市，水果爱好者们不禁食指大动，不过水果不仅带来了美味，也同样带来了烦恼——农药残留问题。此次北京智云达科技有限公司再次携手新京报，一起为消费者揭秘，到底应该如何去除果蔬农残。果蔬的农药残留一直以来都困扰着消费者，其中有机磷类和氨基甲酸酯类农药，对人以及其他高等动物的毒性高，易引起人畜急性中毒事故，是人们最为关注的两类农药的残留问题。有媒体日前报道，美国环境工作组公布一个“2014年果蔬农药残留排行榜”，苹果再登农药污染残留最严重之首，草莓、葡萄、西芹也榜上有名。与此同时网上也开始盛传出各种去除农药残留的方法。比如流水搓洗、盐水浸泡、加面粉揉搓，还有常用的蔬果清洁剂、洗洁精等等。那么到底果蔬上的农药残留真的有传言中那么严重么？哪种去除农残的方法才是最为有效的呢？新京报记者随机购买了部分苹果样品，在北京智云达食品安全检测消费者体验中心用农药残留检测仪进行了农药残留检测。实验目的：用不同方法清洗，看农残去除效果实验样品：从不同市场随机购买的5个苹果样品。实验前，智云达实验人员先检测了5个苹果样品的农药残留。北京智云达技术工程师于勇介绍，按标准规定，果蔬农残抑制率(一种农药残留表述方式)不应超过50%，大于或等于50%，就属超标。实验数据显示，5个苹果虽然带有一些农残，最高为43%，最低为21%，但这些农残抑制率都在标准范围内，未见超标。实验过程：实验人员按照人们常用的清洗方法，以及网上支招的方法，分别使用洗洁精（标称有去除农残的作用）、蔬果专用清洁剂、淡盐水浸泡、在水中加面粉再揉搓、流水搓洗30秒以上，在相同时间内，对上述苹果样品进行清洗，然后再使用ZYD-NP农药残留快速检测仪对清洗后的苹果样品进行快速检测。实验结果：实验人员介绍，从本次实验看，盐水浸泡后再冲洗，苹果的农残抑制率直接从21%降为零，效果最明显。其次是专门的果蔬清洁剂，去除农残也还不错。另外，流水下直接搓洗，也能在一定程度上帮助去除农残。但选用洗洁精以及水中加入面粉揉搓，效果并不明显。实验人员解释称，不排除用洗洁精、面粉清洗苹果后，本身的一些活性成分残留在苹果上，对农药残留检测结果可能有些干扰。从最后的结果来看，其实在家中清洗果蔬直接使用流动水冲洗即可，当然淡盐水浸泡再冲洗，农残去除更为显著。其实想要确保果蔬的农残达到国家标准，您自己也可以在家中进行农药残留检测，北京智云达科技有限公司生产的农药残留速测卡就能轻松帮您进行农残检测。当然您也可以带着手里的不放心食品来消费者体验中心免费食品安全检测，我们会将数据及时呈现。食品安全快速检测网消费者体验中心将切实为消费者解决身边的食品安全问题。
近日，农经委对市面上的44种常见蔬菜进行农残检测后发现，有5类蔬菜农药残留超标严重——番茄、辣椒、韭菜、芹菜、茼蒿。中国农业大学食品学院博士生导师李里特介绍说，一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬，常常是农药污染比较严重的品种。相对来说，水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓等农药残留比较严重，而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。污染较重的蔬菜有叶菜和细菜，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等，因为农药一般打在叶子上防虫治病，农药再传递到果实上需要一段时间。加之叶菜生长快，一般20多天就上市了，打过农药的间隔期短，农药还来不及分解太多。而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、窝瓜以及洋葱等)受到农药的污染相对较小，并且营养成分较高。“农残超标”只是相对而言，但如何清洗农药残留，才是大伙儿最关心的问题!1、去皮蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。2、水洗一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。3、碱洗先在水中放上一小勺小苏打，搅匀后再放入蔬菜。浸泡15分钟，把水倒出去，接着用清水漂洗干净。4、用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。5、用开水烫对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。据试验，可清除90%以上的残留农药。6、阳光晒利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。7、用淘米水洗用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。没想到这些平时最爱吃的竟然是农药污染最严重的，还是要牢记这些清洗技巧，吃最干净放心的蔬菜。看到这，实验室的部分妹子们可能会问：蔬菜中的农药洗去容易，检测难，如何通过有效的实验方法准确地进行检测呢?别担心，快来行业应用栏目食品检测频道寻找答案吧!
小贴士Tips生活中我们经常食用的果酱有：蓝莓酱、草莓酱、苹果酱、杨梅酱等。相比而言，乌梅子酱比较小众，它是一种以乌梅为主料，辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成，口感酸甜、开胃，吃法花样多！果酱是一种以水果、果汁或果浆及糖等为主要原料，经预处理、煮制、或破碎、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。制作果酱是长时间保存水果的一种方法，其食品安全风险主要来自于在生产加工的过程中人为添加的过量色素、食品添加剂、防腐剂等，又或者是环境污染引入的重金属污染、不当保存导致的有害微生物，霉菌、致病菌的滋长等。果酱中的重金属的检测是一项必不可少的监控指标，不同品种的果酱由于选用的原料和工艺不尽相同，果酱中重金属元素的含量也不尽相同，其食用安全问题受到人们的广泛关注。Detelogy奉上果酱中重金属检测前处理方案！01食品中铅的测定参考标准：GB5009.12-2017第一法实验步骤：称取果酱试样2g于带刻度消解管中，加入10mL硝酸和0.5mL高氯酸，置于iGBlock-36智能石墨消解仪上消解(参考条件：120℃/0.5h~1h；升至180℃/2h~4h，升至200℃~220℃)。若消解液呈棕褐色，再加少量硝酸，消解至冒白烟，消化液呈无色透明或略带黄色，取出消解管，冷却后用水定容至10mL，混匀备用。同时做试剂空白试验。定容好的样品待石墨炉原子吸收光谱仪测定。02食品中锡的测定参考标准：GB5009.16-2014第一法实验步骤：称取2g果酱试样于锥形瓶中，加入20mL硝酸-高氯酸混合溶液(41)、1.0mL硫酸、玻璃珠，放置过夜后置于iGHP-37C智能石墨电热板加热消解，待液体体积近1mL时取下冷却。用水将消解试样转移入50mL容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀备用。取定容后的试样10.0mL于25mL比色管中，加入3.0mL硫酸溶液(19)，加入20mL硫脲(150g/L)十抗坏血酸(150g/L)混合溶液，再用水定容，摇匀。定容好的样品待原子荧光光谱仪测定。03食品中总砷的测定参考标准：GB5009.11-2014第二法实验步骤：称取果酱试样2g，置于锥形瓶中。加入硝酸20mL、高氯酸4mL和硫酸1.25mL，放置过夜。次日置于iGHP-37C智能石墨电热板上加热消解。持续加热至消解完全后，再持续蒸发至高氯酸的白烟散尽，硫酸的白烟开始冒出，进行冷却并加水25mL，再蒸发至冒硫酸白烟。冷却，用水将内溶物转入25mL容量瓶或比色管中，加入硫脲抗坏血酸溶液2mL，补加水至刻度。混匀，放置30min。原子荧光光谱仪待测。Tips：若消解液处理至1mL左右时仍有未分解物质或色泽变深，取下放冷，补加硝酸5mL~10mL，再消解至2mL左右，如此反复两三次,注意避免炭化。
施一公在实验室里。(图片来源：TheNewYorkTimes)1月6日，《纽约时报》曾刊登文章——《对抗趋势：中国吸引海外科学家归国》，分析了海外华人科学家归国现象(《纽约时报》刊文关注华人科学家“海归”现象)，这篇报道在美国科研界引起震动，美国科研界两知名人物分别撰文进行回应(《纽约时报》关注华人海归报道在美引起反响)。1月18日，《纽约时报》就相关话题组织了名为“中国是否将取得科学霸权”(WillChinaAchieveScienceSupremacy?)的辩论，共刊登了6名专家学者6篇观点不一的文章。《纽约时报》说，如1月6日文章所述，中国正加大努力吸引海外华人科学家归国。中国发表的论文数仅次于美国，位居世界第二，而且中国的大学生数也超过其他任何一个国家。那么，中国有多大可能性将成为世界科技的领导者?又是什么在阻碍着创造出能让科学家取得成功的科研气候?这6名学者分别是：GordonG.Chang，作家和律师，《中国即将崩溃》(TheComingCollapseofChina)作者 曹聪，美国纽约州立大学莱文国际关系和商务研究生院高级研究员 JohnKao，大规模创新研究院(InstituteforLargeScaleInnovation)建立者和主席 VivekWadhwa，加州大学伯克利分校访问学者，企业家 JonathanMoreno，宾夕法尼亚大学医学伦理学、历史学及科学社会学教授 GangXiao，布朗大学物理学与工程学教授，布朗大学纳米科学与软物质中心主任。6篇文章围绕“中国是否将取得科学霸权”这一主题，分别从中国科研气候、造假行为处理、数量与质量问题、海外华人科学家归国原因、生命科学方面的发展和政府的支持等角度进行了阐述。附：《纽约时报》辩论系列文章（英文）
自7月26日起，网上一则关于“美国麦当劳冰淇淋机从不清洗”的报道不断发酵，引发国内外多家权威新闻媒体进行报道，连美国食品药品安全管理局(FDA)也已经介入调查。面临舆论危机，26日晚麦当劳中国公司紧急发表声明。而后，27日，麦当劳中国公司再次发表辟谣声明。据中国经济网报道，上海市食药监局27日突击检查部分麦当劳上海门店，暂未发现异常。上海门店工作人员称中国的冰淇淋机器与美国不同，且当场拉开滴盘，以证清白。于生产方，麦当劳出事，怎么会自己抽自己嘴巴，单凭官方说辞难免会有自圆其说的成分。于监督管理方，监督部门突击检查店面经营生产状况良好，只能说明加工生产环境符合标准。食品销售后的末端环节——麦当劳甜品本身到底有没有问题呢？我们无从得知。于是，在得知麦当劳事件的27日中午，广州每周一检食品药品安全研究所（简称“每周一检”）马上行动，通过网站订了一份麦当劳外卖。没错，长期以来致力于食品安全事业的每周一检要通过专业的检测试验为大家寻找真相。麦当劳的雪糕吃下去有没有问题？检测过就知道！（甜筒与草莓新地、草莓麦旋风的制作机器为同一个）此次实验中，每周一检工作人员使用食安科技唯易微生物测试板，分别对麦当劳草莓新地、草莓麦旋风的大肠杆菌与菌落总数进行检测。每周一检工作人员对购买的麦当劳样品进行检测经过一天的培养，检测结果显示：草莓新地、草莓麦旋风大肠杆菌数为未检出，均草莓新地、草莓麦旋风菌落总数为100CFU/g、50CFU/g，均每周一检工作人员对购买的麦当劳样品进行检测结论：检测结果显示，麦当劳草莓新地、草莓麦旋风雪糕的大肠杆菌与菌落总数都符合国家标准，大家可以放心食用。此次检测旨在尽可能快速地给予大家一个较为准确的参考数据，在食用安全性上为大家拨开麦当劳事件的迷雾。由于时间关系，实验的样品来源仅为一家分店，并不能代表中国所有麦当劳雪糕类产品的食用安全性。关于国内麦当劳食品安全与否，还需要政府监管、检测部门进行长期可靠的取证，每周一检将与大家一起保持密切关注。
近日，中国科学院昆明动物研究所联合美国北卡莱罗纳大学、加利福尼亚大学和丹麦哥本哈根大学的研究人员成功“破译”草莓箭毒蛙（Oophagapumilio）基因组，揭示了其基因组演化特征。该成果发表在国际期刊MolecularBiologyANDEvolution上。美国加利福尼亚大学教授RasmusNielsen、昆明动物所研究员张国捷和美国匹兹堡大学教授CorinneL.Richards-Zawacki为文章的共同通讯作者。团队成员周龙和美国北卡莱罗纳大学博士RebekahL.Rogers为文章的共同第一作者。箭毒蛙是生活在中美洲及南美洲加勒比海沿岸的低地森林中的一种小型陆地蛙，当地部族将它们分泌的毒素涂在箭上，故得此名。强烈的毒性、绚丽斑斓的色彩以及独特的生活习性使得箭毒蛙不同寻常。一些箭毒蛙身上所携带的毒素，其强度是吗啡的200倍。虽然毒素是对付天敌的致命武器，但毒素对箭毒蛙本身却没有影响。箭毒蛙是如何从食物中获得毒素，箭毒蛙的神经系统又是如何演化出抗毒能力，目前还不清楚。研究人员对草莓箭毒蛙进行了基因组测序和组装分析，发现草莓箭毒蛙的基因组的大部分区域是由高度重复序列组成的。进一步的比较基因组学研究发现，草莓箭毒蛙的重复元件在鱼和蛙类之间存在着大量的水平转移（HorizontalTransfer，HT）。这些水平转移元件表现出很高的重复性以及很高的转录表达水平，表明水平转移过后这些元件的扩增还在继续。草莓箭毒蛙的基因组大小为6.76–9Gb，相比于四足动物要大很多。研究表明这些两栖动物基因组之所以很大，某种程度上可以解释为其基因组的变化是一个转座子（TransposableElements，TE）不断入侵的过程，并且这些转座子尚未在生殖系中被抑制。转座子的不断扩增导致其基因组逐渐增大。此外，研究人员还发现在草莓箭毒蛙SCNA基因家族发生了核苷酸替换，已有研究表明基因SCNA参与了神经毒性生物碱毒素的毒性抵抗作用。其中氨基酸替换M777L在5个SCNA旁系同源基因中同时发生了替换，结果表明这些氨基酸替换在抵抗神经毒性生物碱的毒性中可能发挥着潜在的作用。研究人员还发现了第一个基因组测序毒蛙中的离子通道，并讨论了其与皮肤对隔离毒素的自耐受演化关系。
作为农业大国，中国果蔬食品远销欧美，向来备受欢迎。不过，据“国家质量监督检疫总局”网站消息，欧盟今年将加强对我国5类食品的进口监管，它们分别是：冷冻草莓、芥蓝、干面条、新鲜柚子和茶叶。其中，冷冻草莓是新增产品，其他4类是以前法规中早已规定的。冷冻草莓的加入可能与2012年德国出现冷冻草莓食物中毒有关。记者近日从进出口食品安全局获悉，欧盟对这5类食物的检测重点有所不同：芥蓝、新鲜柚子和茶主要检测农药残留，冷冻草莓主要检测诺如病毒，干面条检测铝含量。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《生命时报》记者，出于食品安全和贸易壁垒等方面的考量，欧盟对进口食物的检测十分严格。不过，国内百姓不必为此担心，只要学会正确挑选、冲洗和烹调，这些食品就能放心食用。以下是这几类食物可能存在的隐患，我们请专家为您支招。芥蓝、柚子、茶叶可能农残超标芥蓝是一种口感脆嫩、营养丰富的绿叶菜，和大部分蔬菜一样，其最大的隐患就是农药残留问题，如氟唑虫清、氟虫清、多菌灵等，都是欧盟重点检测的农药。欧盟对新鲜柚子的检测也主要是农药残留，如磷、酮和醇等。这些农药可能通过柚子皮渗入到果肉中，危害人体健康。茶叶的农药残留问题近些年一直广受关注，很多人担心泡茶时，茶叶上残留的农药会进入茶水中，从而对健康造成危害。专家支招：选购芥蓝时，要到正规超市和市场，因为这些地方的蔬菜大多经过农药残留抽检，比较放心。芥蓝等绿叶菜食用前一定要仔细清洗，最好选用40摄氏度以下的温水，能加速残留农药的分解与溶解。此外，将芥蓝放在自来水下冲一冲，也有助于消除残留的农药。柚子要选表皮较光滑、个头小的，在手里掂一掂，越沉越好，因为重量大说明水分多，口感更好。剥皮前最好先用温水冲洗一下。需要注意的是，用柚子皮制成柚子茶的方法并不可取。一般来说，当年5月底前采制的春茶农残很少。春茶生长期间茶树一般无病虫害，使用农药数量、种类有限，茶叶被污染的可能性较小。春茶的芽叶一般较肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香味持久，滋味醇厚，叶底柔软厚实。此外，喝茶最好经常变换产地和品牌，一次别放太多茶叶，这些也是规避食品安全风险的好办法。干面条可能铝超标面条、油条、油饼等面食中铝含量超标是比较常见的安全隐患。其中的铝可能来源于面粉或者其他加工配料，但最大的可能是含铝食品添加剂，即钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵)。专家支招：尽量食用含无铝膨松剂的油条、油饼，购买干面条、泡打粉、油炸粉时，要仔细看配料表中是否有含铝配料(如硫酸铝钾、硫酸铝氨、钾明矾、铵明矾、明矾、枯矾等)，不要买太“松软”的馒头。冷冻草莓可能被微生物污染冷冻食品的主要隐患是致病微生物，低温虽然可以抑制微生物的增殖，但不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃。此外，冷冻食物解冻后，如果在室温下放置很久，也会造成微生物的大量繁殖。专家支招：我国市场上多出售的是新鲜草莓，大家在选择时尽量选择个头匀称、表皮完整的，食用前仔细清洗即可。需要注意的是，速冻水饺、冷冻馒头、冻豆腐等冷冻食品很常见，这些食物购买后要尽快放入冰箱，避免让它们长时间处于室温中。在冰箱里要生熟分开，避免交叉污染。吃的时候一定要煮熟、煮透。
&ldquo 涕灭威&rdquo 西瓜、&ldquo 乙草胺&rdquo 草莓、&ldquo 套药袋&rdquo 苹果&hellip &hellip 一个个关于农药残留的新闻，让公众闻之色变，更让很多农产品产地和农户遭受当头棒击，恍如灾难。夏日渐近，各色瓜果蔬菜集中上市，有&ldquo 毒&rdquo 传闻是否又将如影随形?有农药残留的农产品是否一定不合格?&hellip &hellip 记者为此采访权威专家，解开消费者关注的几大疑问。高毒农药一直被严管在刚修订的食品安全法中，对农药的使用实行了更加严格的管理，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中药材。由于是在食品安全法中首提剧毒、高毒农药的禁令，一度被解读为高毒农药此前一直被允许使用，事实其实并非如此。&ldquo 从农业部门的规章，到国务院条例，对高毒、剧毒农药都作出了范围的限制，严管下，使用比例也逐年下降。此次在食品安全法中，是将这一禁令提升到了法律的高度。&rdquo 农业部农药检定所所长隋鹏飞告诉记者，十年前，高毒农药在农药中占比近30%，现在不到1.7%。农药残留并非不安全&ldquo 农药如果使用规范，是安全可控的。但不少消费者都认为，有农残就等同于不安全，甚至故意去选择&lsquo 虫眼菜&rsquo 。&rdquo 复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说，这其实是混淆了农药残留和农残超标的概念。专家介绍，蔬菜使用农药很正常，全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围，农药残留是可以降解到安全标准范围内，而此时产品就是安全的。而农药残留标准，通常是在实验室数据基础上，再放大百倍量后确定的安全标准。也就是说，即使出现了小概率超标事件，也不代表对人体有害。蔬菜农残超标并非很普遍网络中流传，蔬菜农药超标是大概率事件，事实果真如此吗?记者从农业部近年来例行的监测结果中发现，其实食品农药残留合格率在逐年提高，2014年全国各类蔬菜的合格率已达96.3%。来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示，近年来甲胺磷、对硫磷等禁用农药基本没有检出 氧乐果、克百威等限用农药的检出和超标的次数也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因 检出值也逐步降低，虽然仍有部分蔬菜有农药残留检出，但普遍检出值并不高，基本都低于限量值。&ldquo 我们在农产品生产之前就与农民签订药残检验合同，如果发现谁家的农残超标不仅会退回当批次的产品，还会影响到日后的合作。&rdquo 辽宁省盘锦市金社裕农供销集团总经理巩金生告诉记者，虽然有些种类农产品在生产过程中使用农药在所难免，但是农药自身具有挥发性，再加上从用量上面严格控制，几乎很少检验到农残超标的产品。致癌物需防但没那么严重面对致癌物一定会致癌的说法，厉曙光认为，不合格不等于不安全，更不等于有毒 含有致癌物质不等于一定致癌，还需要看剂量和接触的时间，这需要明确区分清楚，&ldquo 简单说，就是要说清楚多长时间、多大量&rdquo 。例如，曾引发沸沸扬扬热议的&ldquo 含三氯生牙膏致癌&rdquo ，就算每天吃一管牙膏也没有安全风险 按照目前曝光的草莓中乙草胺最高值计算，每天都吃一公斤草莓也不碍事 曾检出塑化剂的白酒，每人每天喝一公斤，也达不到耐受值。&ldquo 如果真的出现不合格，该罚就重罚，但没必要用耸人听闻的说法，去挑战消费者的接受度。&rdquo 厉曙光说，这既不科学、更不理性。一次检出问题不代表全军覆没在我国最大的草莓生产基地辽宁省东港市记者就发现，因为一条草莓可能含有致癌农药的报道，九九草莓价格下滑幅度最高可达60%左右，甜查理及冷棚草莓收购价格一度降到1元左右。&ldquo 人们对食品安全的恐惧已经到了三人成虎的地步。&rdquo 多位专家如此表示。消费者缺乏专业性，在食品安全信息上更是&ldquo 宁可信其有&rdquo ，有时候就会以偏概全、以小见大、以点代面，导致一些个别现象被不断放大，加深人们的恐慌情绪。专家认为，目前市面上公布的蔬菜农残检测结果主要来自于三方面:政府部门、第三方检测机构和媒体。但检测仅仅对样本或该批次负责任，因为一次检测超标，就去否定整个行业，甚至永远远离这一农产品，完全没必要。政府应加强与公众风险交流十年前已被《新闻记者》杂志评为年度十大假新闻的&ldquo 打针西瓜&rdquo 传言，每到夏季就卷土重来，让瓜农头疼不已 本是42天左右正常出栏的白羽鸡，在冠上&ldquo 速生鸡&rdquo 的名头后让消费者谈之色变 说面包含有&ldquo 鞋底&rdquo 成分，让不少企业的产品一度滞销 更别说在新媒体时代，牛奶致癌、猪肉含砷等经久不衰的谣言不时在朋友圈、微博刺激着消费者神经，对农业造成的损失动辄过亿元&hellip &hellip 细究种种&ldquo 危言&rdquo 肆虐原因，有专家认为，一是传播谣言者影响力远远超过辟谣的人，二是消费者倾向于把他们最先接收到的信息当真，三是消费者对负面的消息更容易相信。专家认为，政府监管部门、科普组织都应加强与公众间的&ldquo 风险交流&rdquo ，及时释疑解惑，成为不实信息的&ldquo 过滤器&rdquo 、网络情绪的&ldquo 缓冲器&rdquo 和公众的&ldquo 定心石&rdquo ，向消费者传递理性的声音，才能逐步消除公众的焦虑感。
2013年6月14日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发0614第17号：取消对中国产山椒的果实中黄曲霉毒素的强化监控检查。根据2013年度进口食品等的监控检查计划，按2013年3月29日发布的食安输发0329第3号(最终修正：2013年6月13日发布的食安输发0613第5号)，对食品实施监控检查。此次，根据过去一年的检查结果，取消对中国产山椒的果实中黄曲霉毒素的强化监控检查。同时，取消对危地马拉产芝麻籽中吡虫啉、泰国产未成熟豌豆中四氟醚唑和假蒟中吡氟氯禾灵的强化监控检查。
上一期飞飞为各位老师带来了LC-MS/MS应对GB23200.121-2021的方法。本次向老师们介绍飞飞家农残检测的另外一个绝招，这一招应对比较难处理的强极性农药残留有很好的效果！谈起强极性农药，老师们首先能想到什么呢？1是那些响当当的名字：●百草ku、敌草快、甲哌鎓、矮壮素、草甘膦、乙烯利… … 2还是那些听了就吓人的危害：●百草ku与敌草快进入体内超过承受的剂量后，对呼吸与代谢系统的危害均可危及生命；甲哌鎓与矮壮素若使用不当，进入体内过量会造成重及致死的后果。3前处理流程繁琐：●是在农残检测中繁琐而又稳定性不佳的衍生化前处理流程。4潜在高成本：●还是使用亲水色谱柱，勉强用含盐流动相调节pH，但保留时间不稳定，又造成色谱柱效下降快同时影响仪器寿命的潜在高成本。哎真可谓是危害大，检测烦。国内外监管机构对百草ku等强极性农药有很强的监管，对食品监管部门，还是对消费者，强极性农药的检测与筛查无疑是保障食品安全的重要一环！那么飞飞这里应对强极性农药残留的绝招到底是什么呢？那就是：离子色谱质谱联用法(IC-MSMS法)极性阳离子农药残留采用IC-MSMS法对草莓基质进行检测，同时分析百草ku、敌草快、甲哌鎓、矮壮素和TMS这五种极性阳离子农药。前处理过程参照欧盟实验室QuPPe提取方法增加了SPE净化步骤，在满足回收率的要求的同时增强了系统的耐受性，经过赛默飞ICS-6000离子色谱与TSQQuantisPlus三重四极杆质谱的联用系统检测，灵敏度，回收率与重复性均能够充分满足对强极性阳离子农残检测的要求。检测具体细节，前处理方法，色谱与质谱条件，请点击阅读原文来免费获取吧！1整体检测流程：●样品经过自动进样器，进入色谱柱分离。
