火星火星注册火星平台火星官网2021年，我国蔬菜出口金额为157.7亿美元，同比增长5.6%；蔬菜进口金额为11.9亿美元，增幅14.8%；创造贸易顺差145.8亿美元，增幅为4.9%。

　　这一数字，什么概念？2021年，美国对华贸易出口总额为1492亿美元，同比去年增长20%左右，2020年，美国对华贸易出口总额为1246.5亿美元。

　　也就是说，2021年，我国的蔬菜出口金额，超过了八分之一的美国对华贸易出口总额。同期，领先全球的中国光伏，出口总额为284.3亿美元。

　　这组数据，也许会直接颠覆大多数人的认知！今天我们就来聊一聊有关蔬菜的一些事！

　　一说到蔬菜，大家首先想到的可能是哪里？是河南，还是安微，或者江苏和河北？

　　从中国蔬菜出口排名来看，2021年，广东蔬菜出口数量为55.52万吨，排名全国第一；山东蔬菜出口数量为26.93万吨，排名全国第二；福建蔬菜出口数量为26.44万吨，排名全国第三。

　　从农产品出口情况来看，1.山东：出口179亿美元，占全国的22%；2.广东：出口87亿美元，占全国的12%；3.福建：出口91亿美元，占全国的11.6%；

　　江苏：出口37亿美元，占全国的4.7%，仅排名第七；河南：出口26.5亿美元，占全国的3.4%，仅排名第八；

　　排名前三的省份，除了山东我们觉得有点实至名归之外，广东和福建居然也能排进蔬菜出口的前三，是不是有点感觉很意外？

　　其实，这并不意外，因为我们看到的数据，是中国蔬菜出口的数据，山东、广东和福建，得益于港口便利，是我们蔬菜出口的前沿阵地，所以他们占据榜单前三，也在情理之中。

　　2021年，山东省蔬菜总产量为8801.1万吨，稳居全国首位；河南省蔬菜总产量为7612.4万吨?，排名第二；江苏省蔬菜总产量为5728.1万吨，排名第三；河北省蔬菜总产量为5198.2万吨，排名第四；四川省蔬菜总产量为4813.4万吨，排名第五。

　　蔬菜行业有句流传很广的名句：“中国蔬菜看山东，山东蔬菜看寿光”，可想而知，山东的蔬菜种植业有多么发达。

　　据山东省农业厅公布的数据显示：2021年，寿光市的蔬菜种植面积，已经达到84万亩，各类蔬菜大棚高达30多万个，总产量400多万吨，其中黄瓜、西红柿、辣椒的种植最多，因此，寿光也被称之为“中国蔬菜之乡”。

　　其中，寿光黄瓜的年产量，已经超过了90万吨。山东寿光与美国的加利福尼亚、荷兰的兰辛格兰、西班牙的阿尔梅里亚，被称为“世界四大蔬菜中心”。

　　第23届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会、2022寿光国际蔬菜种业博览会，4月20日，在山东寿光开幕。

　　寿光，是山东蔬菜产业的“排头兵”，也是中国蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。

　　大多数人，对于山东省的理解，大概还仅限于葱、姜、蒜上面，因为，在葱姜蒜三大调味蔬菜的分项里，山东都是第一名。它种植了全国16.2%的大葱、33.6%的生姜、39.1%的大蒜。

　　2022年4月份，韩国一颗不到2公斤的大白菜，已经涨到了30多元，每公斤价格高达13元多。

　　而这还不是最离谱的，2020年疫情之时，由于中国的白菜无法正常出口到韩国，韩国白菜价格飞涨，有韩国市民为了腌制泡菜，买了20颗白菜，花了1100多元，腌制一桶泡菜要花费将近3000多元人民币。

　　2021年，韩国为了解决他们国民吃白菜的问题，取消了30%的进口关税，中国的白菜开始大批量向韩国出口，韩国的白菜价格，才逐步回落到了正常。

　　今年，同样由于疫情原因，影响了国内白菜的对韩出口，所以，韩国的白菜价格随之便又出现了暴涨情况。

　　据统计数据显示，2021年第一季度，韩国共进口了约6.79万吨泡菜，全部来源于中国。韩国曾尝试在国内推行“泡菜振兴计划”，计划在2022年，使国产泡菜市场占有率，能达到70%左右，但从目前的效果来看，计划还是无法赶上变化！

　　大蒜，对于印度尼西亚来说，属于战略食品，印尼目前90%以上的大蒜，需要从中国进口，为解决对中国大蒜的依赖，提升本土大蒜的种植积极性，印尼对中国大蒜实行配额制。

　　2018年的时候，印尼农业部就公开表示，到2021年前要实现大蒜自给自足。2021年，又表示要在2024年前，实现自给自足。

　　从目前的情况来看，估计2024年也很难达到这一目标，根本的原因，还是在于大蒜良种培育和种植技术，以及适于种植的优良土壤，根本无法和中国比拼。

　　再加上大蒜种植本身就需要大量的人工投入，这对于已成功跻进发达国家行列的印尼来说，这是最致命的瓶颈所在。

　　米贱茅柴酒美，霜清螃蟹螯肥。八月紫莼浮绿水，细鳞巨口鲈鱼美。北方苦寒今未已，雪底菠菱如铁甲。清明笋出，谷雨笋长。不种今年竹，哪有来年笋。

　　黄瓜爱水，丝瓜爱藤。五月黄瓜大街卖，六月葫芦弯似弓。涝不死的黄瓜，旱不死的葱。菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。正月菠菜才发青，二月刨得羊角葱。

　　我国的地理位置复杂多变，造就了我国的蔬菜品种多样化的格局，截止目前，我国的蔬菜分类中，已经超过6000个品种，这在全球范围内，是绝无仅有的独此一家！