首页、「天九注册」首页大家好，我是太空铁，最近疫情泛滥，全国日均确诊过千例，是2020年常态化防疫以来的新高，防疫优等生上海和深圳都已破防，各省各地都有许多被隔离封控的朋友，看这疫情的发展，恐怕还要闹上一阵，也许后面还会有些朋友将被隔离在家，所以老铁为大家总结了一些疫情囤货的指南文章，包含四个篇章，分别是食品篇、防护篇、娱乐篇和应急篇，本篇是食品篇，供大家参考。

　　疫情囤积食物，应以品种多、不易坏为先，品种多，可以让大家吃起来不容易腻，不易坏则是保障食物能储存足够长的时间。下面按照食品种类进行介绍：

　　蘑菇是人们常吃的一种食物，它也算是一种蔬菜，但与绿叶菜不同，蘑菇不属于植物而是大型真菌。我国已知的可以食用的蘑菇有350多种，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。

　　由于蘑菇是真菌，细胞比较脆弱，保存时应注意干燥保存，天热或潮湿时都很难保存太长时间。长期保存的话，应该用保鲜袋密封后，直接在冰箱或冰柜中速冻，冷藏是不行的。

　　木耳和银耳也称黑木耳、白木耳，常温下能保存2-3周，干木耳时间更久，而且木耳富含铁和维生素K，以及多种蛋白质、脂肪等，号称素中之荤。银耳含有17种氨基酸，人体所必需的 8 种氨基酸中银耳当中有 7 种，银耳是良好的蛋白质来源。

　　1、香菇的主要食用价值是补充矿物质钙、磷、铁等，还含有不饱和脂肪酸，有利于降血脂。香菇含水量大，不易储存，应该采用密封冷藏的方法以延长保存时间，或者直接购买干货香菇。

　　2、猴头菇也是一种常见菌类，含有多肽、多糖、脂肪和蛋白质等成分，可以阴干储存或密封冷藏。

　　3、平菇含丰富的营养物质，每百克干品平菇含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B 0.12毫克，维生素B 27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸，供人体所需，且氨基酸成分齐全、种类齐全。

　　灵芝、虫草、松露都属于名贵的真菌，其实不属于囤货这列，不过为了文章完整，还是把他们写在这里了。

　　灵芝也是一种大型真菌，富含蛋白质氨基酸，多糖等物质，与其他食用真菌差别不大，也许是各种小说把它神线、虫草

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　　a另外，网上很多地方都会说菌类有很多功效，例如抗癌之类的，大家不要相信，一是可能有些似是而非的成分可以抗癌，但是含量有多少，要吃多少才能有效存疑；二是你把这些都吃干下肚，全都分解了，那些抗癌物质也无例外，还能不能发挥出抗癌作用也未可知了。

　　水果的含水量都很大，一般是不容易长期保鲜的，要么采用密封冷藏的办法，要么就是购买尚未成熟的水果。苹果、梨等水果会产生乙烯，乙烯会催熟其他水果而导致过快腐烂，所以新买的水果尽量不要和这些水果放在一起。

　　核果类水果一般就是有一个硬质的果核儿，例如桃、杏、李子、枣、樱桃、橄榄、梅子之类都属于核果类。

　　梨有很多品种，例如白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨、新疆梨、褐梨、软肉梨等好几个大类，平时常见的鸭梨、雪花梨都属于白梨，网红秋月梨属于秋子梨系统，

　　秋月梨是最甜的一种梨，又甜又脆。秋月梨和丰水梨长得很像，号称梨子界的“真假美猴王”。从外观上，很难分辨秋月梨和丰水梨，只能从口感上来分辨，秋月梨非常甜，渣滓感也不强，丰水梨的甜度就差很多。大家可以买回去试试。

　　浆果类水果是一种外表皮薄，内部多汁的水果。葡萄、蓝莓、树莓、石榴、猕猴桃、西番莲、番石榴、蒲桃、杨桃等等都属于浆果类水果。

　　葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种，蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，富含多种维生素及微量元素等营养物质。蓝莓鲜果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果酱等的原料，具有较高的经济价值。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。

　　因为蓝莓生长对温度要求为12-30℃之间，所以我国主要是东北大小兴安岭地区出产蓝莓

　　广东荔枝种植面积很大，品种也多，海南海口的荔枝因为纬度问题，产量虽小但都很甜。新球蜜荔、妃子笑、大丁香、桂味、无核荔枝等都属于超甜的高端荔枝品种。推荐到海口的原产地旗舰店购买荔枝，保真保甜。

　　瓜类水果主要有：哈密瓜、香瓜、白兰瓜、西瓜、木瓜、甜瓜等。给大家介绍下西瓜和哈密瓜。

　　西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。