伯汇娱乐-官网金箔纸单独包装的金柑、油画般质地的水果盒……近期，不少消费者发现，如今的水果包装“卷”出了一个又一个新高度。要想销量好、卖价高，除了“卷”包装，水果还能“卷”什么？1月7日、8日，山西晚报记者对此进行了采访。
太原市民赵女士家在平阳路，前两天，赵女士在家门口一家精品水果店购买了一盒金柑，花费了50元钱。店主说，金柑是金桔的换代产品，不辣嘴，连皮都是甜的。说是一盒，其实只有12颗，每颗都是金箔纸单独包装。12颗整整齐齐地摆放在有独立分割区的塑料盒子里。“现在水果包装，已经这么‘卷’了？不仔细看，我都以为是一盒费列罗巧克力。”赵女士说。
莲雾、山竹、水蜜桃、百香果……1月7日15时，省城并州路附近一家精品水果店，各种高端水果，琳琅满目。水果可以按箱买也可以按斤买，每箱的重量不多，2斤到10斤不等。为了防震，每个水果箱的底部，都有不同材质的材料打底。为了果品位置相对固定，打底的材料上按所放水果大小开了大小不一的格子。箱子里的水果，戴好防震网套后按格子摆放。水果外包装箱的颜色也设计得十分好看，像一幅幅油画。店主主要做同城送业务，客户多为多年的老客户，客单价高、顾客黏度高。“他家的水果品质还是很高的，虽然单价比普通水果店的略高，但我还是愿意选择他家。并且，这些外包装看起来十分赏心悦目，盒子都能留下来当整理箱。”顾客李女士说。
说起水果的包装，最先卷起来的应该是草莓。因为草莓为浆果类果实，果肉柔软多汁、果皮极薄。这些特点，使得草莓在收获和运输中容易受到机械损伤和感染病害，导致腐烂变质，严重影响品质和口感。再加上销售方式的多元化，催生了各种各样的草莓包装。
在电商平台，比较常见的草莓包装是单独的防震网套，将草莓单个包起来。这种包装的优点是可实现草莓全方位保护，组合自由度高。可以用纸盒+网套，也可以用泡沫箱+网套；单层尺寸随意，快递运输比较实用。缺点是包装流程较为繁琐，人工消耗时间多。不适合超市、果蔬店等大宗渠道。还有一种，是薄珍珠棉分层隔离+外包装盒。草莓用珍珠棉当层隔离，整齐排放，摆放紧密，防止晃动。这种包装的缺点是，减震效果差，海绵等级参差不齐，容易出现摩擦伤及腐烂。
在商超、水果店中，最为常见的是PET材质的透明盒式包装，根据单元商品重量可组合设计出不同外包装。优点是包装简单，节省人工，适合零售。缺点是，果实容易损坏，不适合长途运输。还有一种礼盒装草莓，一般在水果精品店销售。
礼盒装可以用专用托盘打底，配合独立网套以及纸盒。优点是整齐、美观，减震效果相对较好，有效地避免了草莓的挤压和碰撞。缺点是包装复杂且成本较高。
1月7日，山西晚报记者走访后发现，上述几种包装的草莓，在市场上都能找到。销售价格从10元/斤-60元/斤不等，价格和包装精美程度成正比。
1月8日13时，山西晚报记者来到位于省城晋祠路的一家水果批发市场。市场里，一辆辆大型货车正在卸货。记者在市场里走了一圈发现，在以批发业务为主的档口，水果多用白色塑料筐盛放。这种档口的水果单价会相对实惠，但需要按筐购买，每筐的重量都在20斤以上。而以零售为主的档口，包装会相对多元，有小分量果品可以出售，价格比批发档口要贵一些。
“有没有更加精美点儿的包装？我想买来送人。”在一家兼营零售业务的档口，山西晚报记者与店主李先生攀谈起来。李先生告诉记者，可以在市场里买盒子自己分装，很多水果精品店都是这么做的。是谁在主导水果的包装？李先生说，要看店铺的销量和进货渠道。如果店铺销售量小，进货渠道是批发市场，那么小包装就要靠店主自己下功夫。一箱耙耙柑，换个包装，价格就能从5元/斤涨到9.9元/斤。还有的店铺为连锁经营或者出货量大，店主就会选择去原产地选货，然后根据自己的意愿选择包装。当然，不同的包装成本价格也不一样。这些包装成本，最后都会加到水果单价里，由消费者买单。
这一点在从业者小珍口中也得到了证实。小珍在太原经营一家水果精品店，目标客户为高收入人群。由于出货量大，一直采取的是原产地直采模式。为此，小珍联系了很多全国各地的水果买手。依靠着这些买手对品质的把控，水果质量一直很稳定。为了保证水果在运输过程中不被损坏，小珍对包装也舍得投入。小珍坦言，这样做的结果就是水果价格要高于市场价格。
山西晚报记者走访市场发现，包装营销不是新事物，只是在水果行业应用较晚，却备受行业青睐。以透明水果盒为例，市场上各种大小的水果盒品种十分丰富，大到榴莲菠萝蜜、中到苹果火龙果、小到葡萄车厘子皆可适用，应用范围遍及整个行业。从业者牛先生告诉山西晚报记者，“水果包装”大行其道不是偶然，背后有着市场必然性。
在水果市场，“少量多次”已经成为主流。随着消费者生活水平日益提高，“买新吃鲜、少量多次”成为消费者新习惯，即开即食的现切水果，远比个大完整的水果更有吸引力。打开某外卖平台，现切水果销量印证了这一说法。其次是精品化的消费理念。讲究质量、追求美观是现代人的共识，精美、新颖的包装能促进人们的消费欲望。很多水果进入市场的爆点，往往是商家在包装上找到了突破口。第三点也十分重要，那就是透明化。大部分消费者买箱装水果时都要开箱察看。发现了这一规律，卖家在包装时采用部分透明材料，既可增加美感提高购买者欲望，又增加可信度，可谓两全其美。
尤其是现切的新鲜水果，静静躺在水果盒里，诱人的香气直扑人面，消费者又怎么不爱呢？水果盒虽小，却可以提高产品附加值，更少的水果能卖更多的钱。如此一来，越来越多的商家对各种水果包装心动，并加入其中。
王先生是晋南一家农业公司的老板，也是一位果农、水果批发商。每年，他都会参加几次水果展。水果包装越来越“卷”，在行业已经达成共识。越来越多的公司开始花大价钱聘请专业的设计公司设计包装。水果除了“卷”包装，还能“卷”什么？
王先生认为，很重要的一点是“卷”甜度。以草莓为例，过去我国流行种植的是欧美品种和一些本地品种，口感偏酸。近些年，章姬草莓、红颜草莓相继成为栽培的主力。新品种和精品果是推动水果口味变甜的主力。水果育种看重含糖量是一个世界范围内的趋势。全熟芒果“太阳之子”甜度超过15，浪漫红宝石葡萄甜度超过18、妮娜皇后葡萄甜度高达23，高甜水果一次次刷新消费者对水果甜度的想象，这引发了人们对水果品质和产业发展的思考和讨论。
“卷”拼装也成为很多水果精品店的共识。不论是馈赠亲友还是自己食用，消费者都喜欢多样化。少量多品种的拼装，可以解决这一问题。面对喜欢葡萄的用户，可以将不同种类的葡萄拼装上一盒。既能留住顾客，又能增加回购的可能性。
“卷”新品种及小众水果也是很多渠道商家的重要手段。前段时间，某网红水果品牌宣布推出一个百香果品牌，并开放上下游全渠道合作，此品种为金都百香3号百香果品种，也被称为蜜桃百香果。该品牌通过买断该品种的授权，为自己建立优势品种的壁垒。
弱化品种概念，避开同类价格竞争也是很多水果经营者惯用营销手段。一些水果经销商通过创立自有的水果商品品牌，强化商品名，弱化品种概念，避开同类的恶性价格竞争。
同时，为了让高品质的水果卖出比同类更高的价格，越来越多的商家开始重视采后处理和分级筛选。
为什么智利的车厘子在海上漂一个多月还能保持出色的品质，而国内的樱桃大部分货架期不超过10天。这就不得不提到采后处理。只有把采后处理和分级筛选做好了，水果才能保持稳定的品质，品牌在此基础上才能建立。
近两年，参与种植，也成了很多渠道商家的重要手段。为了种植出自己想要的品质，他们走到产地，派出专门技术人员驻扎，让产地端按自己的标准去种植。部分企业通过与果农签订框架协议进行订单种植，在协议里约定所需的标准，如果果农种出来的水果，达到了标准，可以比市场价高出一部分溢价卖给采购商。这种模式理论上是双赢的，果农不再被销售和行情的波动困扰，采购商也能提前锁定货源，采购到自己理想品质的水果。可以说，想在众多竞争中脱颖而出，势必有更多功课要做。想要简单通过包装来制胜，竞争壁垒并不高。有实力的企业会通过更深度介入，把生意的价值链做长做强，来巩固和提升企业的护城河。
