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　　绿色蔬菜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜。经常吃大鱼大肉，难免会油腻。多吃青菜可以补充各种维生素和微量元素，吸收多余的油脂，达到身体的平衡。

　　俗话说，“三天不吃青菜，两只眼睛都会眼冒金星”。这里的“绿”是指各种绿色蔬菜。多吃绿色蔬菜可以增强身体抵抗力，提高免疫力，加速新陈代谢，提高消化吸收功能。科学膳食建议，一个成年人每天应吃500克左右的绿色蔬菜，以满足人体的各种能量需求。

　　让我们来看看身边常见的蔬菜。以后不要挑食了。入秋后要多吃蔬菜，一日三餐，这样营养更均衡。

　　卷心菜是富含矿物质和维生素的蔬菜。又叫大白菜、上海青、小油菜。日常生活中经常食用。

　　适宜在南方温暖地区播种，是我国南方特色蔬菜之一。炒白菜是人们最喜欢的蔬菜之一，口感酥脆，叶片翠绿，营养丰富，味道鲜美。

　　作为最常见的蔬菜之一，作为日常饮食中的常驻“客人”，菠菜等绿叶蔬菜频繁出现在人们的餐桌上。它是一种普通而美味的家庭食品。

　　可以生吃，脆爽，微甜。生菜是一种大家都非常熟悉的绿色蔬菜。很多人吃蛋糕烧烤的时候都喜欢，可见大家有多喜欢。

　　西兰花营养高，但热量低。它尝起来很甜，对在意身材的女性有帮助。西兰花被誉为“蔬菜之冠”，可见西兰花营养丰富。

　　白菜又叫甘蓝，因其产量高，易贮运，是一种经济而又常见的蔬菜。白菜营养丰富，含有优质蛋白质、维生素等。吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

　　豆，也叫豇豆，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。其受欢迎程度居各种蔬菜之首。它富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，深受老百姓喜爱。

　　秋葵被称为蔬菜之王，具有很高的经济利用和食用价值。其肉嫩滑，也是老百姓餐桌上的常客。秋葵在江西、湖南被称为“辣椒”。据说可以治糖尿病。不知道是真是假。

　　娃娃菜是一种迷你小白菜。娃娃菜皮薄，甜嫩，味道香甜，营养丰富。其价格略高于普通白菜。娃娃菜和大白菜是生活中常见的蔬菜。它们在颜色和外观上非常相似，所以有人称娃娃菜为“小白菜”。

　　菊花味苦、甜、微苦，颜色为绿色。可以油炸，也可以凉拌。是清热去火的佳品，因其清热解暑的功效而广受赞誉。

　　蒜苔是从大蒜中提取的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹长而嫩，枝条深绿色，茎白而嫩。它们主要用于炒菜或作为配料。

　　空大白菜中的叶绿素被誉为“绿灵”，可以清洁牙齿、去除口臭、强健肌肤。空大白菜的粗纤维素含量丰富，能促进肠道蠕动，通便排毒。

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