首页-大摩注册-平台登录中心目前，芹菜在我国南北各地均有种植，且种植面积和产量逐年增加。我国芹菜栽培品种按其来源可分为本芹、西芹以及本芹和西芹的杂交品种，本芹是在不断的驯化栽培过程中形成的以叶柄细长为特点的中国芹菜，西芹则是从欧洲引进的芹菜统称。本芹通常具有较为浓郁的香味，而西芹通常具有纤维含量较低、香味较淡、分蘖较少、产量较高等特点。按栽培季节的不同也将其分为秋冬季芹菜、夏季芹菜和四季栽培芹菜。

　　芹菜属于冷凉性蔬菜，最适种植温度为15~20℃，一般为秋冬茬栽培，但随着栽培技术的发展成熟，上海地区可实现全年栽培生产。生产中仍然以秋冬季和春季栽培较多，夏季栽培相对较少。

　　上海地区秋冬季芹菜一般在8月中旬至10月上旬播种育苗；春季保护地栽培芹菜在1月中旬至2月下旬播种，露地栽培在3月中旬至4月中旬播种；夏季栽培芹菜一般在4月底至5月播种。芹菜栽培生产主要分为浸种催芽、育苗、定植和田间管理等阶段。

　　3.1 浸种催芽芹菜种子较小，且休眠期较长，因此在播种前需要进行浸种催芽处理。首先将芹菜种子放在清水中浸泡12~16 h；再用清水冲洗2~3次，直至清洗后水质变清澈；然后将清洗好的种子用纱布包好放在4℃冰箱催芽。

　　3.2 育苗播种前首先将床土浇透，即床土底部有水流出，待水下渗后即可播种。撒播时可在芹菜种子中拌入等体积的细土或细沙，尽可能使种子播种均匀。然后在苗床表面覆盖一层细营养土，并覆盖地膜进行保湿保墒。夏季育苗期，需在播种后及时覆盖遮阳网，随着种苗的生长和抗逆性的增强逐渐减少遮荫。

　　3.3 定植和田间管理芹菜幼苗长至5片真叶时即可移栽定植。定植前1周需逐渐控水控肥进行炼苗。定植时一般选择太阳较弱的傍晚或者阴天和多云天气进行，起苗时保留主根并尽量多的附带根部泥土以减少根部伤害促进成活率。栽培时以埋住芹菜根颈为准，覆土压实并及时浇水定根。定植成活后及时追施肥料促苗生长，后期适当增施磷、钾肥，可有效防止叶柄开裂。

　　上海地处我国长江中下游地区，人数众多，经济发达，居民消费能力强，对叶菜类蔬菜作物品质要求较高。同时，上海的蔬菜产业具有种植面积小、设施条件好等特点。

　　近年来，上海市郊蔬菜生产形势良好，其中叶菜类蔬菜在上海市“菜篮子”工程中地位重要。在上海市突出绿叶菜生产的总体指导思想下，在青菜、杭白菜为主的大宗绿叶菜生产基础上，进一步发展芹菜的生产。进一步完善设施菜田的标准化建设，推广芹菜产业链技术集成，在芹菜生产中实现水肥一体化、轻简化栽培。最后，引导绿叶菜在蔬菜中的均衡生产，芹菜在绿叶菜中的均衡生产；加强农超对接、产销衔接，促进上海地区芹菜产业的健康发展。