首页[万向注册]首页十大菌类食物这个说法并不准确，菌类食物一般有木耳、猴头菇或者是金针蘑等。

　　木耳属于菌类，其中的营养成分比较丰富，含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，改善便秘等，但不适宜经常食用和过量食用，经常吃木耳可能会导致纤维素在肠道内堆积，并且可能会刺激胃肠道，容易引发腹痛、腹泻、腹胀等现象。而且木耳中的铁离子含量比较丰富，摄入过量会导致身体内离子失衡，不利于身体健康。

　　猴头菇是一种真菌，属于一种木腐食用菌，猴头菇的营养价值比较高，其中含有丰富的挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等有效成分，可以为人体提供多种营养物质。适量食用猴头菇可以有效提高人体免疫力，并且起到健脑益智的功效，适合有胃肠道疾病和心血管疾病的人群食用。

　　金针菇含有丰富的氨基酸，经常食用金针菇可防治溃疡病；金针菇中含多种功能性蛋白，能够提高机体的免疫力；金针菇是一种高钾低钠食物，能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有一定的益处。建议不要食用大量的金针菇，因为金针菇中含有较高的磷元素，而钙和磷吸收过程均需要维生素D的参与，当进食过多金针菇时，维生素D会集中吸收磷，从而会影响身体内钙的吸收。

　　这次评出的“中国十大名面”里有武汉热干面，今天教教大家怎么做出美味正宗热干面。

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