首页。【开丰注册】。首页陕西西安的王慧从电商平台购买的蜂糖李到货了，打开一看，个头统一的蜂糖李很是新鲜，咬一口汁水丰盈、脆爽甜蜜。

　　“昨天才下单，今天就到了。都是优质大果，不光颜值高，味道也不错，就是价格有些贵。”王慧告诉记者，她买的是正宗的贵州蜂糖李，1.5公斤装原价108元，用了优惠券后花了88元。

　　四川成都的小陈也在某电商平台下单了蜂糖李，5颗重200克的“蜂糖李”价格高达22元，算下来每斤价格约为55元。

　　记者在四川省成都市区多个水果店看到，“蜂糖李”价格大多30元/斤左右，个头大、品质高的价格甚至超过50元/斤。 “价格高但好卖。”四川省成都市锦江区净居寺街一家水果店老板告诉记者，“蜂糖李”的零售和盒装卖得都不错。

　　品相好、价格高、口感佳，蜂糖李的潜力消费群体与日俱增。对此，在陕西省西安市的西北农副产品批发市场从事果品批发的蔡建奇深有体会。“今年，不管是贵州、四川，还是陕西、新疆等地的蜂糖李都卖得比较好。散装批发价一斤最低20多元，礼盒装算下来均价30元。就这，来晚了都买不到。”蔡建奇称，这几天，不断有人来店里咨询，一听快要下市了，都唉声叹气，“这种李子糖度高，不耐保存，除了冷库外，市场上现在几乎没有现货。”

　　在陕西省西安雨润农副产品全球采购中心，做 了多年水果生意的商户李文峰今年深切地感受到了蜂糖李的火热。“贵州的蜂糖李刚上市时，单价高达五六十元一斤，随后稳定在35元左右。这种高端水果我原以为卖不动，没想到根本不用愁，不管批发还是零售，每天的走货量都不少。”瞅准这一商机，李文峰又开始卖起了其他产地的蜂糖李。

　　“蜂糖李才火了两三年，很多人并没有吃过，有一个市场认知的过程。”四川省农产品流通协会会长党永斌指出，蜂糖李市场还处于成长期，需要提升市场认知，触及更多的消费群体。从长远来看，国产精品水果具有广阔的市场前景和巨大的商业潜力。

　　蜂糖李的甜度能达到17%左右，普通李子只有不到10%。那么，作为“水果新贵”的蜂糖李，种植情况如何呢？

　　贵州省镇宁县六马镇是蜂糖李的主产区。蜂糖李由于甜度高、果味浓、耐储运，很受消费者和经销商欢迎。2023年，镇宁县蜂糖李投产面积达15.73万亩，预计产量6.6万吨。

　　四川省李子种植面积约105万亩， 以青脆李、脆红李等品种为主。这几年，不少种植户开始引进种植蜂糖李，蜂糖李面积占比逐渐上升。记者发现，市场里也有不少蜂糖李产自泸州、宜宾、成都周边等。

　　四川省达州市渠县是四川蜂糖李主产区，栽种面积达5万亩，位列四川第一。四川省硕源农业发展有限公司在渠县新市镇种植了9年的蜂糖李，面积有6000多亩，规模在当地排在前列。公司总经理罗永兵从事了多年的蜂糖李种植和销售工作。他介绍，相比于四川等新产区，贵州总产量有绝对优势，再加上产地名气在外，因此，四川的水果市场里，大部分蜂糖李还是来源于贵州。“我们每年生产的蜂糖李，20%以零售方式销售到本地，80%批发到了北京等需求更大、李子这类水果较少的北方市场。”

　　价高又好销，对于种植户来说，蜂糖李简直是“天选”新品种。蜂糖李适合大面积种植吗？

　　首先是投入成本高。蜂糖李建园一亩地成本约3万元，第二年开始一亩地维护成本约4000元。随着果树逐渐实现丰产，需要好几年才能开始营利。

　　其次是种植难度高。蜂糖李产量极易受到气候影响，四川农业大学园艺学院教授梁东建议，先引进试种，一是积累种植经验，二可以观察在本地气候下的产量和品质，筛选出更适合的品种。

　　最后是品种更新快。通常水果品种的市场寿命多为5—8年。而蜂糖李丰产需要5—6年的时间，即便是今年马上引进种植，丰产后品种可能就已经被市场淘汰。

　　此外，蜂糖李等价值高的水果产业，大棚避雨栽培设施已经成为保证产量和品质的主要措施之一。以蜂糖李为例，大棚避雨栽培的平均亩产量可以达到1000斤以上。“但一亩地的建园成本就要多2000元左右。”罗永兵说。

　　随着蜂糖李的销售火热，市场上经常会出现一些“鱼目混珠”的现象。那么，如何区分普通李子和蜂糖李呢？

　　蜂糖李的果个大，果形呈扁圆形，较为平整，缝合线深，成熟的蜂糖李一般都会有比较深的果沟，而其他品种的李子则不太明显；此外，还可以观察蜂糖李果实以外的部分作为参照，其叶子是细长卷翘的，而普通李子的叶子是椭圆的。

　　蜂糖李糖度高，核小，肉、核分离，成熟的蜂糖李皮和肉分开尝都是脆甜的；其他的李子可能肉脆甜，但是皮不脆甜。

　　优秀的蜂糖李成熟后果皮淡黄，果肉金黄，并且一定有出色的“屁股纹”，就是从果实的深沟看去，呈现屁股形状。

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