首页「盛博娱乐」首页大葱作为生活必备的调味品，很多菜式中都少不了它的身影，在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位。

　　近年来，随着劳动力、化肥、农药、土地等价格的快速上涨，大葱的生产成本增加，种植大葱的效益下降，农民的生产积极性也开始降低。

　　中国是世界上葱属蔬菜栽培面积和产量较大的国家，全国不同地区主栽不同品种的葱。其中植株高大、假茎较长的被称为“大葱”或“青葱”，也就是我们最熟悉的大葱。

　　中国是大葱的原产地，全国种植面积850万亩左右，产量2000万吨以上，主产区为华北平原、东北平原、西北与内蒙古高原、淮河流域、秦岭以北和黄河中下游地区，其中华北平原是最大的大葱主产区。

　　山东、河南、河北三省大葱种植面积约计330万亩，约占全国大葱种植总面积的39%；总产量之和超过全国大葱产量的一半。其中，山东章丘被命名为“中国大葱之乡”，全国唯一大葱产业“中国特色农产品优势区”。章丘大葱品牌价值达到52.91亿元，被列入农业农村部2022至2025年农业品牌精品培育计划。

　　传统大葱一年只有一季集中上市。近年来，各主产区开展了大葱良种繁育、工厂化育苗、四季种植茬口选择等系列配套技术研究，种植技术逐步得到提升，在山东、河南等主产区大葱已经实现了周年栽培。

　　目前，国内的大葱品种主要有国产长白葱、进口钢葱、国产铁杆葱等。从种植面积来看，进口钢葱的种植面积占比达到70%左右。进口钢葱2008年左右进入中国市场，品种抗重茬、抗病虫害、抗寒能力都很强，葱白较长，品质高，葱秆硬还耐运输。

　　市场行情不稳定是经济作物的通病。近几年，大葱价格经历了“过山车”式的波动，呈明显的“大小年”周期性变化，且一年之中的波动也非常大。

　　针对大葱价格周期，高级农艺师孙中伟表示，从大葱价格5年一个周期看，大葱平均亩收入超过7000元，还是露地蔬菜中收益相对高的作物。

　　“大葱，好管理，便于机械化，而且经济效益非常可观。从种辣椒、种番茄、种西红柿一路走来，到最后摸索出来种大葱最容易，也最能挣钱。”种植大葱30年的耿东奎表示。

　　今年上半年的大葱价格持续走低让不少葱农丧失了种植信心，但是有多年种葱经验的葱农基本上已经适应了市场变化，一般都还会按照自己的种植计划来种葱。

　　大葱集中上市一般是造成大葱价格下降的主要原因。比如3月市场上销售的大葱主要来自江苏启东、福建漳州等产区。由于前两年春季大葱价格高企，农民种植积极性提高。去年江苏、上海、浙江、福建一带大葱有较大幅度扩种，大葱生长期内又没有受到恶劣天气影响，不仅种植面积扩大，亩产也有一定增加，使得总产量大幅提升，导致国内大葱价格从今年1月初开始进入下行通道，3月底江苏启东和福建漳州大葱已经进入上市高峰期，产地价格持续走低。4月下旬大葱均价开始有所回升，此后一直到8月底价格较为平稳，如7月24日—8月22日山东临沂铁杆大葱价格为0.60—0.66元/斤，但与往年同期相比低了不少。秋冬季，山东、河北、河南等产区大葱陆续上市，届时销售压力将会进一步增大。

　　随着物流、冷链的发展，蔬菜要面对全国市场的竞争，各产区要发挥自己的产区优势，抓住销售关键节点，把农产品销售出去，才能更好地提高收益。

　　由于价格波动极易影响葱农种植积极性，部分产区开始探索大葱目标价格保险。如截至2022年，山东章丘共签订大葱目标价格保险面积14.80万亩，共赔付农民4691万元。8月章丘区对今年的大葱目标价格保险保费补贴工作进行安排部署，确定2023年大葱目标价格为1.06元/斤，确定保险金额为3500元/亩，保险费为245元/亩。

　　另外，大葱上市时间非常长，也能够对冲掉价格波动的影响。比如河南西平县露地大葱一般在3月20日-4月20日育苗，定植时间能从5月中旬一直到7月，甚至可以到8月，上市时间可以从11月到第二年3月。种植户可以根据市场行情随时售出。

　　种植大葱农资投入较高，肥料800元/亩左右，农药200元/亩左右，按照农药、肥料投入1000元左右计算（不同区域、不同种植水平具有一定差异），我们粗略估算大葱的农资市场容量为85亿元左右，非常可观。

　　大葱根部易生根蛆，叶部易受蓟马、斑潜蝇危害，病害主要是疫病和霜霉病。根部的病虫害一般从土壤上下手，比如噻虫嗪沟施，提前预防，效果就非常好。其他季节性病虫害，如疫病，还是直接打药效果比较好。拜耳、先正达、安道麦、龙灯、诺普信、利尔等企业都是大葱产区代表性农药企业。种植面积较大的葱农，在选择农药时偏向于选大公司产品，或可以直接对接的靠谱企业。而且低毒的农药，或者生物农药，也已经成为葱农首选。

　　要想大葱高产，合理施肥非常关键。现下葱农面临土壤板结、盐渍化、酸化、菌群失调、重茬等问题。在大葱种植过程中，葱农一般使用高氮、高钾复合肥，并加上农家肥、生物有机肥、微生物肥料等。除底肥之外，还要分期进行追肥（着重在葱白生长初期和生长盛期进行），以充分满足各个生育周期的需要。葱农对品质较好的肥料认可度比较高，中化化肥、芭田、金正大等大品牌的复合肥深受农户喜爱。

　　一些企业和经销商或者专业合作社合作，根据大葱需肥情况，结合自家的产品制定一整套的施肥方案，增加肥料利用率，降低施肥成本，以让作物长得更好，产量更高。

　　随着技术进步，播种、开沟、育苗、移栽、培土、收获等大葱种植的各个环节已经可以实现全程机械化，规模化种植大葱也更为轻便。

　　但是，目前我国大葱种植机械化程度偏低，大部分地方大葱生产主要依靠大量的人工，尤其是移栽、收获环节，劳动强度大，人工成本高。大葱在移栽、收获环节实现机械化，将为大葱生产带来革命性变革。

　　如，传统人工移栽一人一天只能种半亩地左右，改为机械化移栽后一个人、一台机器、一小时就能种一亩，效率大幅提升。而且移栽机能在作业期间更稳定地“输出”，标准化程度高，保证了大葱的产量和质量。

　　实现大葱移栽环节机械化的基础条件，就是实现大葱丸粒化。经过丸粒化的大葱种子大小均匀一致、表面光滑，能满足多种播种器械的要求，在提升种植效率的同时为农户提供大葱精量播种。

　　作物种子丸粒化并不是新鲜事儿，但丸粒配方价格高昂，一度制约了技术的进步。近年来，河南省大宗蔬菜产业技术体系专家团队进行技术攻关，筛选出了以草炭粉、滑石粉和硅藻土为主料的配方，与商品粉相比，性能接近，成本降低了约40%。

　　另外，目前葱农使用的大葱收获机一般以小型收获机为主，只能起葱，收获季仍然需要雇用大量人工分拣、捆扎、装车。因此，收获机应用也有很多难题需要攻克。