优游认证 注册11月上旬，水果店、超市里各色柑橘轮番占据货架C位的季节，眼下，本地宫川、本地早、红美人味道最好。

　　为了做好浙江人吃橘地图这篇文章，小时新闻记者昨天起了个大早，赶了趟午集，蹭着省农科院的车去了趟台州黄岩，爬上了浙江省柑橘研究所的橘山。

　　山里的果果都有什么滋味？可以说，逛一圈，柑橘酸甜苦辣样样滋味都能尝遍。所里的橘园，也是国内仅次于中国柑橘研究所的第二大柑橘种质资源圃。

　　午后艳阳天，省柑橘所品种研究室的专家带我溜达橘园，见识了不少柑橘界的“奇珍异宝”。

　　这个问题，柑橘育种家们的理解和表述非常清晰，那就是，既要像橙子一样好吃，又要像橘子一样好剥，育种上的专业名词叫“甜橙宽皮化”。

　　奔着这个目标，1958年省柑橘所就开始科研攻关，上世纪80年代选育出了我国第一个橙橘杂交品种‘红玉柑’，它的外观比红美人扁圆一些，要12月才成熟，采摘后可储存一个月。

　　红玉柑国内推广不多，没有多少知名度，但同是橙橘杂交的日本品种，国内更为熟知的名字叫红美人，是2003年前后育成的，它因为口感出众，国内许多省份都有栽培。

　　比如，网上在卖的四川爱媛橙，虽然是同一个东西，但因为四川积温和日照不足，和浙江的口感差异还是比较大的。

　　红美人的爸爸叫象山红（天草），妈妈叫南香，经过七代的杂交选育才出了红美人这么一个特立独行的“娃”，学术上它的名字就可以足足写三行字。

　　在浙江，红美人有10万亩栽种面积，果子卖得比较贵的象山，当地还有两个当家品种，一个叫象山红，其实就是红美人的爸爸天草；还有一个象山青，则是另一个日本品种春香。

　　和非柑橘产区的吃橘群众剥皮吃橘不同，产区群众吃橘子都是用掰的，对掰再对掰，分成四块，一次就可以吃上三四瓣橘肉。

　　很多人说，橘子吃过了上火，但专家们为了育种，这一季天天要在山头吃掉无数柑橘，也没觉得很上火。

　　柚子类有玉环文旦、常山胡柚、苍南四季柚、永嘉早香柚、平阳麻步文旦、丽水处红柚等。

　　本地品种中，我们最早吃到的是大分蜜柑，它9月上旬就能成熟，在平阳、丽水有栽培。

　　由良是10月上旬成熟的，它是宫川的突变，比宫川更甜，外型更圆，高糖高酸，囊衣更薄，更早熟。

　　宫川是10月下旬成熟的，比由良晚20天，在台州临海有20万亩，三门有7万亩。

　　柑橘所大院里有一片本地早橘林，是上世纪50年代栽培的，这个品种的橘子，树龄越老越好吃。

　　前段时间，小时新闻记者在网上翻到某网红做柚子茶的视频，原材料用的是柚子皮。

　　其实，起源于韩国的柚子茶并不是用柚子皮做的，它的原料其是一种叫香橙的酸橙类柑橘，只是因为汉语的发音接近柚子而得名。

　　说到酸橙，浙江人还在食用的是大个头的温岭酸橙，枸头橙又小又酸，但因为耐盐碱，可以在海涂地上种，一直被用来做嫁接用的砧木。

　　比如、金柑类橘树颜值高，因为酸度高，可以四季挂果，夏秋两季在浙江可以三次开花，特别适合做盆景，或者庭院地栽。

　　还有大家常喝的柠檬水，山上的柠檬树此时挂着果，同时开着淡紫色的花朵，一年也可以花开三轮。

　　买橘子的时候，你会更看重它的颜值吗？比如，一个橙红，一个橘黄，你更喜欢哪个颜色？

　　和这几年大火的红美人不同，有一种柑橘，名字叫鸡尾葡萄柚，是上世纪八十年代从美国引进到中国的，它的才华和内涵，严重被吃橘群众们低估。

　　每年的农博会上，小时新闻记者都会到卖柑橘的摊位上找鸡尾葡萄柚买来吃，一只有8两到1斤重，卖10-15元一个。

　　鸡尾葡萄柚肉质水嫩鲜爽，果皮颜色青的时候就可以卖，虽然囊衣略带苦味，但可以手工轻松剥除，里面的果肉味道非常鲜美。

　　美国有很多报道，说的是它的降压作用，如果降压药和鸡尾葡萄柚一起吃，血压就会降得过低。

　　它还有一个神奇妙用，一个鸡尾葡萄柚里有30多颗种子，种子上的黏液可以做面膜。柑橘所专家亲测，只要用手搓一搓，黏液涂脸上就能美容养颜，还省了面膜钱。