提起“酸酸甜甜”的果子，大家首先会想到什么？是山楂吧。那么，提起山楂，大家想到的又是什么?相信大多数人都会脱口而出：“开胃”。
山楂，除了开胃，其实还有很多其他的作用。那么就让我们一起来了解一下山楂的多种可能性吧。
研究显示，山楂中含有多种有机酸和丰富维生素C，能促进胃中消化酶分泌，增强酶的活性。其含有胃蛋白酶激动剂，能使蛋白酶活性增强；还含有淀粉酶，能增强胰脂肪酶活性，达到消食开胃、增进食欲的目的。
胃酸是指胃液中的分泌盐酸。胃内胃蛋白酶元需要先被胃酸活化，转变成胃蛋白酶及副胃蛋白酶，再将蛋白质消化分解。在肠道胰液消化蛋白质系统中的羧肽酶原要转化成能消化蛋白质的羧肽酶，也是需要胃蛋白酶来激活的。所以，如果胃酸分泌不足时，胃蛋白酶无法产生，除影响胃中蛋白质的消化外，也将影响到肠道中蛋白质的进一步被消化及氨基酸的吸收利用。胃酸的量不能过多或过少，要控制在一定的范围内才行，否则会发生胃酸过多和胃酸不足的情况。
当一个人的胃中缺乏“胃酸”的时候，消化食物会变成一件比较困难的事情。比如胃酸分泌不足的慢性萎缩性胃炎患者，胃酸不足影响了食物的初步消化，从而可能会出现胃胀、消化不良、身体虚弱等一系列问题。对于此类情况，可以吃上两三颗山楂来帮助增加胃酸，帮助食物进行消化，消除胀气。
另外，如果存在顽固性的呃逆、打嗝等问题，可以用山楂榨汁口服。山楂的酸能让呃逆向下收，又可活血化瘀，将宿食、宿积融化。如果不能榨到新鲜的山楂汁，也可以用山楂丸代替，配少量温开水细嚼慢咽。
关于山楂对胃肠道的调理，有些对中医比较了解的人可能会有这样的疑惑：“我知道山楂能消积食，那为什么有时候调理腹泻的方子里也有山楂呢？”
因为山楂还有一个比较好的特点是，它对胃肠道的异常蠕动是具有双向调节的作用。也就是说，对于便秘者可促进胃肠蠕动，对于腹泻者可减缓胃肠蠕动。这也解释了为什么中医在进行“开胃消食”和“调理腹泻”的时候都有可能会用到山楂。
说起山楂的消积食本领，难免将其与麦芽、神曲进行比较这种常见水果竟是夏日养心、活血化瘀的好帮手！。那么，我们究竟应该怎样选择呢？其实很简单。
新冠过后，很多人都出现了瘀血的问题。这也提醒着我们，要开始关注自己的心血管系统了。高血脂、高血压、心肌缺血、心律失常......如果平时想通过一些简单易得的食材，对心血管进行一个简单的“保养”，山楂是不错的选择。
研究显示，山楂可通过调节肝脏胆固醇的合成，而对血脂进行调节。山楂可促进肝脏对血浆胆固醇的摄取处理，从而达到降血脂的目的。山楂中的山楂黄酮可帮助降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白浓度。除此之外，山楂还能提高血清卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，使游离胆固醇不易聚积。这意味着，山楂有抗动脉粥样硬化的本领，利于防范动脉粥样硬化的发生。
有的人血压偏高，一生气就头晕、头痛。对于血压偏高的人群来说，适量吃一些山楂有助于扩张血管、降低血压。研究显示，山楂中的多种成分对于血压的调控均有一定的帮助，其相关机制可能与扩张外周血管有关。
心绞痛是心脏缺血反射到身体表面所感觉的疼痛，如果你出现过这种痛，一定要开始关注心血管健康了。平时可以适量吃一些山楂，来进行简单的活血化瘀，避免出现心肌缺血等问题。研究显示，山楂有助于防范急性心肌缺血的发生。山楂在增加冠脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。除此之外，山楂黄酮还具有改善缺血心电图，缩小心肌梗死范围的本领。
将去核后的山楂与红糖一起熬水饮用即可。此饮有助于活血化瘀，消散气滞血瘀。
山楂肉9克，肉桂3克，红糖30克，熬水，分次服下。此饮有助于调解月经来潮时小腹胀痛等问题。
分别取3~5颗山楂和乌梅，适量白糖。将山楂和乌梅一同熬煮，水开后煮半小时左右，然后加入白糖调味。
此饮生津止渴除烦，有助于调理食欲不振、口干舌燥等问题。对于即将到来的暑热天气来说，是不错的夏日饮品。你还知道其他有关山楂的小妙方吗？可以评论区留言告诉我！
