虎掌菌负责香、姬松茸透着鲜、鹿茸菇弹牙爽口、北风菌鲜甜有嚼劲、鸡油菌脆嫩、再加上头牌羊肚菌，还有能化腐朽为神奇的竹荪，最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。

　　如今正是吃菌子的好季节。如果不能亲自去云南的森林里挖菌子，那这一锅精心调配过的云南野生菌汤合集，非常合适你。

　　经过了近一年时间的调配研制，这一款滇菜泰斗参与调配的云南菌汤包终于和大家见面了。

　　不分南北，无论东西，喝了这碗鲜汤，老饕们都会摸着圆滚滚的肚子，学着云南人说一句“太板扎了”。

　　这里不仅有着令人羡慕的绝美风光，更生长着两百多种野生菌。中国野生菌的三分之二，世界野生菌的二分之一，都源自这片神奇的土壤。

　　“我在昆明住过七年，离开已四十年，不忘昆明的菌子。雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。”

　　这得益于云南复杂的地形地貌和多样的森林类型，加上得天独厚的立体气候条件，当地人“靠山吃山”，形成了一整套完整的“食菌生态链”。

　　珍贵的松茸可以直接切片当刺身吃，鸡枞做成油鸡枞下饭下面最是合适，更家常的牛肝菌随便一炒就鲜掉眉毛……

　　在云南，上好的吃法莫过于将搭配过后的菌子煮汤，鲜香四溢，没人能忍住不流口水。以至于很多人把去云南吃一顿菌汤火锅当成打卡目标。

　　只是路途遥远，想要足不出户就能品尝到这种云南美味，最好的办法就是将菌子烘干，做成菌干。

　　于是我们邀请了滇菜泰斗尹天明大师参与调配，又经过云南当地多位星级酒店主厨多次试制熬汤，才达到最佳的配比和口感。

　　最终，决定用香菇、鸡油菌、姬松茸、鹿茸菌、北风菌、竹荪、虫草花、羊肚菌、虎掌菌这九种菌子，搭配成一款几乎完美的菌汤包。

　　它们从云南的香格里拉、西双版纳、石林、玉溪等原产地汇聚到一起，等待他乡的你，临幸这份美味。

　　原材料最为关键，云南菌子，自然赋予的一年一季的美味，经历了时间的考验的菌子，只有有经验的老农才能找到， 博悦登陆，这是他们时代相传的秘密。

　　我们的这一款菌汤包，在人工采摘后，经过严格挑选，表面有坏斑或是破碎的菌子都要被淘汰，能进入烘干环节的，只有50%。

　　之后是人工清洗，除了用清水冲洗，一些有粘着泥土的地方还要用小刀一点点刮去，这种用心是为了鲜菌的风味更好保存，也是一种机器无法替代的仔细，就像妈妈给家里人做饭的时候，总会格外认真。

　　所以在鲜菌清洗干净后，我们选择热风烘干，不添加硫磺等化学成分，最大限度保留菌子本身的鲜香风味。

　　做好的干菌在进入包装环节之前，还会再经过一轮筛选，只有70%左右的干菌可以顺利进入到包装中。这份精挑细选，只为远方的你，食用时候的安心体验。

　　菌包的搭配也是一门大学问，不是菌子越多越好，也是越贵越好，而是让恰当的菌子互相补充制衡，味道才能鲜美。

　　我们选了九种菌子，在它们的共同努力下，形成鲜之“大家”。所谓独木不成林，再珍贵的菌子，也没有融合了各种风味的菌汤包味道来的美妙。

　　香菇看似常见，其实是提升香味醇厚的利器，像金婚之年的老夫妻，平淡又线 竹荪

　　友说用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气。喝一口仿佛就置身在云南的原始森林中，周围是参天茂密的大树，一呼吸就能吐出一颗小蘑菇。

　　有了这包菌干，再也不用跑去云南吃菌汤火锅了。甚至我们还尝试过在养生壶里煮一锅“干菌茶”，味道也十分惊艳9种菌子做的云南野生菌汤包吃菌季节就一个字：鲜！。