夏季阳光充足，气温高，特别适合种菜！所以，夏天也是一年中蔬菜最多的季节！俗话说，“没时间，没饭吃”。不管是水果还是蔬菜，当季吃都不错！因为时令蔬菜阳光多，人为干预少，所以不仅新鲜营养，而且非常健康！

　　夏天，遇到这道菜可别手软，细嫩营养，全身都是宝。一只小猫才2块钱，不知道怎么吃！说到夏天的时令蔬菜，品种真是多到不行！黄瓜、丝瓜、芹菜、茄子、豆类、生菜、苦瓜、洋葱等特别受欢迎！

　　夏天的芹菜不仅香、脆、嫩，而且营养价值高，价格也很便宜！在山东烟台，超市的芹菜价格不到2元一斤，以今天的价格来说，已经相当便宜了！芹菜除了含有丰富的蛋白质、纤维、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素外，常吃的芹菜对人体还有很多好处呢！

　　准备食材：芹菜、鸡蛋、胡萝卜、白芝麻、洋葱、大蒜、盐、生抽、香油、鸡精、淀粉、五香粉、辣椒油、食用油。

　　1.取一把芹菜，摘下芹菜叶，不要扔掉，因为芹菜叶也很有营养，可以单独留着炒菜，然后把芹菜去老筋，洗净，切段。

　　2、锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将芹菜和胡萝卜放入锅中，焯水1分钟，捞出，将芹菜和胡萝卜放入冷水碗中冷却.然后在盆中切成小块。

　　3、准备鸡蛋6个，鸡蛋打散入锅，加入适量的盐和鸡精，加入适量的五香粉，加入适量的生抽，加入适量的葱花，用筷子拌匀，再加入2汤匙淀粉。再次搅拌均匀。4、取一个圆盘，盘底铺一层塑料，将蛋液倒入盘中，蒸锅内加水，将盘放入蒸锅中，大火蒸，再蒸10分钟，然后取出切成大块。

　　5、取一盘，放入适量的蒜末、白芝麻、生抽、香油。如果喜欢吃辣的，还可以加入辣椒油入夏这菜抓紧吃全身是宝清香脆嫩营养极高随手一蒸真鲜美，拌匀做成酱汁。吃的时候蘸着酱汁吃，非常入味！

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