博悦登陆？4.温控贮藏保鲜法。5.微波保鲜。6.可食用的水果保鲜剂。7.产地贮藏保鲜法。8.物理降温法。9.香蕉保鲜。10.特殊处理。11.别洗掉果胶。12.排出氧气。13.柑橘保鲜。14.猕猴桃保鲜。15.香梨保鲜。16.贮前处理。17.不可密封。18.龙眼保鲜。19.车厘子保鲜。20.柚子保鲜。21.苹果保鲜。22.火龙果保鲜。23.桃子保鲜。
4.温控贮藏保鲜法。5.微波保鲜。6.可食用的水果保鲜剂。7.产地贮藏保鲜法。8.物理降温法。9.香蕉保鲜。10.特殊处理。11.别洗掉果胶。12.排出氧气。13.柑橘保鲜。14.猕猴桃保鲜。15.香梨保鲜。16.贮前处理。17.不可密封。18.龙眼保鲜。19.车厘子保鲜。20.柚子保鲜。21.苹果保鲜。22.火龙果保鲜。23.桃子保鲜。
4.温控贮藏保鲜法。水果储存保鲜方式有温控贮藏保鲜法、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。温控贮藏保鲜法是通过控制温度来延长水果的贮藏保鲜，如埋藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等。冷藏水果保鲜利用低于水果组织冻结点的较低，降低呼吸代谢、病原菌的发病率和果实的腐烂率，实现水果的贮藏保鲜。在冷藏水果保鲜中要注意根据水果的不同习性，控制好温度，防止冷害和冷冻的现象的发生，避免水果丧失了食用价值。
5.微波保鲜。微波保鲜是一种水果储存保鲜方式，通过在很短的时间内加热到72℃，然后将食品在0~4℃环境下上市，可以贮存42~45天，不会变质。这种保鲜方式非常适宜淡季供应“时令水果”，备受人们喜爱。
6.可食用的水果保鲜剂。可食用的水果保鲜剂由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成半透明乳液，覆于水果表面形成密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用。水果保质期可延长至200天以上。可食用的果蔬保鲜剂还可以与果蔬一起食用，增加了保鲜效果。
7.产地贮藏保鲜法。产地贮藏保鲜法是我国传统的水果保鲜方法，包括简易贮藏、冷藏保鲜和控制冰点贮藏保鲜。通过控制温度、防止冷害和冷冻的现象的发生，实现水果的贮藏保鲜。产地贮藏保鲜法投资少、管理简单，具有就地贮藏和能耗少的优点，已在日常生活中得到广泛应用。
8.物理降温法。对于保鲜期短、容易变质、对温度敏感的水果，可以采用物理降温法来延长其保鲜时间。可以采用冷库或冷柜来降低温度，如荔枝、杨梅等。同时，也可以用纸张包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。要注意保持透气，避免水果闷坏。
9.香蕉保鲜。香蕉保鲜的储存方式包括：1、放在室内阴凉通风处，避免放在冰箱里冷藏；2、成熟的香蕉放在室内阴凉通风处即可，较生的香蕉与苹果一起保存可以让香蕉快速变熟；3、将香蕉放入保鲜袋，把空气挤出，放入阴凉地方保存。香蕉是热带、亚热带水果，储藏时一定要注意温度的保持，不可放在冰箱里冷藏。
10.特殊处理。特殊处理是水果储存保鲜的一种方式。经过特殊处理的水果可以延长食用时间。例如，葡萄、提子、山竹等水果经过特殊处理后，可以放入冰箱低温保鲜，同时将氧气排出，防止水果氧化。这样可以保持水果的新鲜度和口感。
11.别洗掉果胶。水果储存保鲜方式包括分类存放、避免受损伤的水果放入保鲜盒中、将水果放入冰箱前避免挤压等。其中，别洗掉果胶是重要的一项措施，因为果胶能够预防水分流失和微生物侵扰，从而保持水果的新鲜度和口感。因此，在储存水果时，应该注意不要清洗果胶，将其分类存放即可。
12.排出氧气。为了保持水果的新鲜度和口感，我们可以采取一些措施来排出氧气。例如，将水果放进保鲜袋后，要注意先排出空气，再放入冰箱冷藏。这样可以避免水果氧化坏掉，同时也可以拣出坏掉的水果，以免影响其他好的水果。这些措施可以有效地保持水果的新鲜度和口感。
13.柑橘保鲜。柑橘保鲜的储存方式包括放在通风干燥处、放在4℃以下的冰箱保鲜室、以及放在室温下的冰箱保鲜室。新买的柑橘可以放在通风干燥处保存一周左右，而表面擦干净后放在4℃以下的冰箱保鲜室可以保存一个月。柑橘类果实较耐贮藏，贮藏时间较长，不同种类和品种间耐贮性差异较大。因此，柑橘保鲜可以通过多种方式实现。
14.猕猴桃保鲜。猕猴桃是一种耐贮藏的水果，可以放在保鲜袋中，放在1℃-5℃的冰箱保鲜室中，可以贮藏3-6个月。此外，成熟的梨或苹果也可以催熟猕猴桃。为了保持猕猴桃的新鲜度，最好将其放在冰箱中保存。这样可以防止猕猴桃在贮藏过程中失去水分和营养，同时也可以延长猕猴桃的保鲜期限。
15.香梨保鲜。香梨保鲜的储存方式包括：将梨平铺放在纸箱里，用2-3层软纸把梨单个包好装入纸盒，再放进冰箱保鲜室，可以存放一个月左右。这样的储存方式可以保持香梨的新鲜度和口感，同时也可以延长其保鲜期限。
16.贮前处理。贮前处理是水果储存保鲜的重要环节。对于贮藏的芒果，我们必须尽快地贮藏，为了提高贮藏效果，贮前应进行适当处理。首先，选择无病虫害和无伤好的果品，并进行清洗和去除污迹，以确保贮藏的卫生和安全。然后，结合防腐杀菌处理，如炭疽病和蒂腐病的发生，以延长水果的保鲜期。最后，将选出的好果进行浸果后捞出，摊开晾干，再选果包装贮藏。通过这些贮前处理措施，可以有效地保持水果的新鲜度和口感。
17.不可密封。不可密封的水果储存保鲜方式包括：有缝或孔的密封盒、整齐地摆放在浅盘里、盖上保鲜膜或加盖孔。这些措施能够降低水果的有氧呼吸和二氧化碳浓度，减缓水果的腐烂过程，保持水果的新鲜度和口感。但需要注意的是，某些水果如榴莲、未成熟香蕉等需要密封冷藏，以免串味。同时，这些水果在储存前应成熟过度，不宜长时间储存。
18.龙眼保鲜。龙眼保鲜的速冻是最直接的方法，将挑选好的龙眼进行防裂处理后，贮藏在-18℃的冷库中，可以保存3个月左右。此外，还可以用网状袋子装好，存放在4℃-6℃的环境中，可以保存两周左右。如果晒干，可以存放一年。这些方法可以有效地延长龙眼的新鲜度，保持其口感和营养价值。
19.车厘子保鲜。车厘子保鲜的存储方式包括放在阴凉通风处、纸箱下部铺纸巾、密封装箱放在阴凉处等。通过这些方式，可以将车厘子保存3-4天，同时保持其新鲜度和口感。在保存过程中，不要清洗车厘子，只需用密封袋装好即可。这样可以延长车厘子的保鲜期，使其保持新鲜。
20.柚子保鲜。柚子的保鲜方式包括放在通风阴暗处和用保鲜袋装好放进冰箱。柚子怕水怕光，剥了皮的柚子可以保存一周左右。这些方法可以延长柚子的保鲜期，避免柚子变质。
21.苹果保鲜。苹果保鲜的适宜储存温度为-1℃-0℃。新鲜完好的苹果无需用水清洗，放入冰箱保鲜室，可以保存10天左右。如果是气候较冷的地区，可以用报纸单个包好，放在阴凉处可以保存一个月。苹果的保鲜方式可以延长其保鲜期，避免苹果腐烂变质。同时，苹果还可以通过冷藏、冷冻等方式进行储存，以保持其新鲜度和口感。
22.火龙果保鲜。火龙果保鲜的储存方式是放在25℃-30℃的室温中，这样可以保持新鲜度，保存两周。而贮藏温度15℃下可以保存一个月。火龙果是热带水果，放在冰箱容易被冻伤，切开后最好当天食用。因此，为了保持火龙果的新鲜度和口感，我们可以将其放在冰箱中储存。
23.桃子保鲜。桃子保鲜的储存方式包括：1、温度控制，理想保存温度为10℃-25.6℃，相对湿度为90%；2、冷藏时间的控制，过长的冷藏时间会导致果香和甜味降低，因此不宜过长；3、适当的通风，可以保持空气流通，避免果香的挥发和异味的发生；4、适当的贮藏方式，如堆放在干燥通风的地方，避免阳光直射，以及适当的温度和湿度控制。桃子保鲜的方法可以延长其贮藏期，但需要注意温度、冷藏时间和通风等方面的控制。
保存荔枝、葡萄等保鲜期较短的水果时，可以将水果放入冰箱冷冻层保存。保存西瓜、香瓜等表皮较厚的水果时，可以用保鲜膜将水果的表面完全覆盖起来，将里面的空气挤出后，再放在阴凉的地方。
降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一，这种方法一般用于保鲜期比较短的水果，例如荔枝、葡萄、草莓，保存这类保鲜期较短的水果时，可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
保鲜袋保鲜法一般用于表皮很厚的水果，例如西瓜、香瓜，保鲜这类水果时，只需要用保鲜膜将水果的表面完全覆盖起来，将里面的空气挤出后，再放在阴凉的地方即可。
常温包裹保鲜法通常用于不能降温且容易的水果，以木瓜为例，保存木瓜这类水果时，可以先用报纸将木瓜包裹起来，之后将木瓜放在阴凉的地方保存，木瓜就可以在很长一段时间内保持新鲜的状态。
1、物理降温法，对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的我们可以采用物理降温法延长其保鲜时间，可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。像荔枝、杨梅等。
2、保鲜袋保鲜法，对于有些怕“冷”又怕空气的水果，比如香蕉就不能采用低温保鲜的，如果放到冷柜里是很容易变黑的，我们可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。
3、烂果要及时挑出，可能有些人还不知道，腐烂变质后的水果如果不及时挑出来，它会把腐烂“传染”给周围的水果的，所以店主一定要让店员多留心，一但发现有坏的果子立马挑出，以防传染给好果子。
4、保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果，一般只要用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了，如果店面足够大，冷库也够大，也可以在用保鲜腊包好后放在冷库里，这样保鲜时间更长。
使用真空保鲜盒。将水果按照它自身生长姿势来摆放水果。用真空保鲜盒将水果装好，用抽气泵将盒子里的空气抽取。水果处在无菌的环境下，可以延长保鲜时间。
使用真空保鲜机。将水果装在保险带中，使用真空保鲜机，将水果进行真空处理。真空保鲜机在抽取空气时，是以不伤害水果的前提下进行的。在加压环境下，使水果的酸无法发挥作用，水果最好吃。
冰箱保存法。将水果放到低温环境下，使水果自身的氧化作用减弱。延长水果保鲜时间。水果保存的最适合温度是：0℃左右。
常温保存法。挑选水果时，要选择果连枝的状态。水果外观要完整，不能挑选有磕碰的。不能用水清洗，将它放置在阴暗处。不同水果保存时间不同。苹果保存时间最长，可以达到1个月以上；草莓、香蕉保存时间较短，只有1~2天。
这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱，因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
可食用的果蔬保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用，水果保质期可延长至200天以上。最可贵的是可食用的果蔬保鲜剂还可以同果蔬一起食用。
如果你发现其中有一只水果有腐烂的迹象，就要赶紧处理掉，以防加速其它水果的腐烂。因为，这类细菌的传播速度很快，只需两三天，就会将这几个水果全部“传染”。如果是整箱的水果就更要注意了，一定要快点吃完，并不时查看水果有没有腐烂迹象。
新买回来的水果，不要一次性都洗完，应吃多少洗多少。因为潮湿的环境很适合细菌的滋生，再说，如果洗过了没吃，放到第二天、第三天再吃，上面又不知落了多少灰尘和细菌，还得再洗一遍。
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4.温控贮藏保鲜法。5.微波保鲜。6.可食用的水果保鲜剂。7.产地贮藏保鲜法。8.物理降温法。9.香蕉保鲜。10.特殊处理。11.别洗掉果胶。12.排出氧气。13.柑橘保鲜。14.猕猴桃保鲜。15.香梨保鲜。16.贮前处理。17.不可密封。18.龙眼保鲜。19.车厘子保鲜。20.柚子保鲜。21.苹果保鲜。22.火龙果保鲜。23.桃子保鲜。
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