主页！超越娱乐-指定首页，四季豆又叫菜豆、芸豆、玉豆、眉豆、龙骨豆等，是重要的豆科蔬菜作物。其嫩荚和种子均可食用。

　　四季豆的嫩荚和豆粒，营养丰富，有很高的食用价值。据测定，每100克可食用的嫩荚，含蛋白质1.5～1.9克、糖类4～4.7克、脂肪0.2～0.8克、粗纤维0.8～0.9克、无机盐0.6～0.7克、钙44～46毫克、磷39~49毫克、镁1.1~1.6毫克、胡萝卜素0.3~0.89毫克、烟酸0.6~1毫克、维生素C9毫克、热量113~129千焦，并含维生素B2、硫胺素等。老熟的豆粒也富含蛋白质、糖类。嫩荚可以炒食，也可腌渍、冷冻、作泡菜、制罐头或脱水制干。子粒可作主食并制作豆沙馅，深受群众欢迎。还有报道说，四季豆种子入药，有治病效果，对治疗水肿病、维生素B1缺乏和癌症有一定的疗效。

　　版权声明：本站文章均来自作者提供，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系

　　豌豆尖抗菌消炎的作用豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡...

　　豌豆有什么用处？一、食用豌豆富含蛋白质，能丰富人的蛋白质营养来源。干豌豆... 博悦账号注册？