博悦账号注册！白露已过，秋分将至，晚熟葡萄也已进入丰收期。而在扬州大学园艺园林学院谢兆森教授团队的葡萄园中，却还有葡萄在陆续开花。经过多年努力，该团队目前已收集葡萄种质资源100余份，选育了10多个新优葡萄品系。

　　葡萄是扬州三大地产水果之一。夏黑、巨峰、阳光玫瑰……爱吃葡萄的人，都能说上几种。不过，走进扬州大学的葡萄园，你可能认不出几种葡萄。这里更多的是人们不大认识的葡萄，有些甚至还只有科研编号。

　　谢兆森团队利用所收集的葡萄种质资源开展新品种选育工作，截至目前，已经选育了一大批有特色的酿酒和鲜食葡萄新品系。选育一种好葡萄，必须有好的育种材料。而育种材料，就是种质资源，因其重要，种质资源被形容为农业“芯片中的芯片”。

　　谢兆森介绍，每一份葡萄种质资源都有它们的优点（或特点），他们最终想收获的，是“四好”葡萄——好吃、好看、好种和好运。好吃，就是口感好，吃起来香甜，“我们引种或杂交的葡萄，有的不仅吃起来甜，还有特殊的香气。”好看，就是外观品质好，如形状奇特，颜色也好看，“除了常见的圆形和椭圆形，还有手指形、柱形等；除了常见的黑色、紫色、绿色外，还有粉红色等。”好种，就是无较大的管理难度，无致命缺陷，省心省力。好运，并不是运气好的意思，而是好运输的意思，“葡萄是新鲜水果，要耐运输才能卖得更远。”

　　当然，一个葡萄新品种的育成并不是一件易事，需要很多年的时间。谢兆森的团队至今已选育出10多个比较优秀的新品系。

　　葡萄是自交授粉植物，葡萄花在花瓣还没有绽开时就已完成授粉，这种方式人们称为“闭花授粉”。因此，要完成葡萄的人工杂交选育，科研人员必须掰开每一朵葡萄的花儿并在观察发现它还没有授粉时才能人工授粉。而且，一朵葡萄花比米粒还要小，要在这么小的空间里观察并人工授粉，并不容易。“相当需要眼力！”谢兆森说，选育中他们最“怕”的就是葡萄人工授粉，“眼睛受不了。”

　　谢兆森说，他们正在做的研究之一，是选育集红地球与阳光玫瑰两大主栽葡萄品种优点的新品种，让这一葡萄品种更加多型。

　　从葡萄的用途来分，有鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别。通常，鲜食葡萄颗粒比较大，而酿酒葡萄颗粒比较小。酿酒葡萄的引种和选育也是谢兆森团队的重点工作之一，这两年来他们已经有了比较大的收获。

　　“大家普遍都说今年的葡萄好吃。”谢兆森介绍，这主要是因为今年夏天高温少雨，“比较旱，糖分就上去了，吃起来就感觉甜。”

　　“实际上，我们可以通过人工调节让葡萄既不缺水又缺水，以此达到让葡萄品质提升的目的。”谢兆森的试验葡萄园，有一排“盆栽”的葡萄。这个“盆”，其实就是葡萄“限根器”，让葡萄的根生长在一定的范围内，以充分吸收盆中土壤里的营养。

　　不过，与一般的限根器不一样，这里的限根器被一分为二，而且在葡萄栽种时，它们的根也要进行“分身”——基本分成两半，对应栽到限根器中。而在种植养护过程中，限根器有一半是正常浇水，而另一半要做干旱处理。这也意味着，一棵葡萄有一半的根可以正常吸收水分营养，而另一半的根则会因为比较干旱而出现胁迫反应。

　　“我们试验下来发现，这样的方法可以促使葡萄含糖量提升，从而达到品质提升的目的。”谢兆森解释，“因为干旱胁迫会促使植物将营养物质更多运输到果子中。”首页：富联娱乐挂机！