慕斯娱乐-招商？白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属二年生叶用蔬菜。引种南方，目前南北各地均有栽培，品种繁多。十九世纪才传入日本、欧美各国。

　　白菜是何时成为蔬菜的？具体时间不详，但在远古时代就有。在20世纪50年代，我国考古学家在西安半坡遗址一个陶罐中发现了最早的白菜籽，距今已经有六千多年了，这确切证明了我们的先民早就食用和栽培白菜。不过它最初不叫“白菜”。

　　《诗经》里有一种叫“葑”的植物，似乎是“白菜”或者白菜的近亲；宋代之前叫“菘”。关于菘的记载，最早的出现在南北朝。萧子显编撰的《南齐书·武陵昭王传》中这样记载：“尚书令王俭诣晔，晔留俭设食，柈中菘菜。”《齐民要术·蔓菁》中说：“种菘、芦菔法，与芜菁同。”有人考证，白菜这个名称最早是在宋代出现的。宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。”

　　宋杨万里的五言律诗《菜圃》中也写道：“此圃何其窄，于侬已自华。看人浇白菜，分水及黄花。”之后的许多著作如《本草纲目》《农政全书》《农圃便览》等中均有关于白菜的描述，并将大白菜誉为“神品”和“嘉品”。李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。”

　　白菜不但是常用蔬菜，还有不错的保健功能。据传康熙皇帝，因常年吃山珍海味导致五脏六腑不畅，御用大夫建议其吃白菜，吃后竟然好了，康熙帝遂封大白菜为“王菜”。康熙时代，皇家贡菜中常有大白菜。“萝卜白菜保平安”的道理，古人很早就知道了。

　　白菜作为蔬菜被广泛种植和喜爱，它们在适应环境和趋好人类味蕾的过程中，不断繁衍壮大，且在不同的地域逐渐形成了的不同的品种与名称。比如黄芽，白菜，菘等。

　　为了丰富和改善人们的餐桌，科学家们几十年如一日地坚守，使老百姓对白菜不仅吃得起、吃得好，而且一年四季都能吃到白菜。各地还有许多适应地方性的白菜品种，品类真是数不胜数。

　　白菜物美价廉，所以人们常把价格低的东西，说成是“白菜价”。由于白菜谐音“百财”，故白菜饰品，有财源滚滚之意。还因其菜色青白，又有“清清白白”之意，倍受皇室及民间喜爱。清朝有名的廉吏，两江总督于成龙在任期间，母亲送他一幅画，画着青葱翠绿的白菜，附着一副对联。上联是：官不可无此味，下联是：民不可有此色。以此告诫他为官要清清白白，百姓才能丰衣足食。

　　小小的白菜，味美价廉，意蕴丰富。让我们在品味它的同时，也思考人生，学习它清清白白的品格。