天聚挂机APP,近日,四川泸州发布农村聚餐新规,其中“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”的规定引发热议。
据了解,这一规定并非泸州首创,由于大锅烹饪食物受热不均,四季豆不煮熟容易存在安全隐患,早在2020年,四川省就出台相关管理办法,类似规定已在学校食堂等集中供餐场景实施多年,全国其他地方也发布过食用四季豆安全风险的警示,农村聚餐禁用四季豆也是出于一片好心。但也要看到,作为居民餐桌上的“常客”,四季豆只要完全煮熟,是可以安全食用的,大众认知与新规禁令存在偏差,引发讨论也可以理解。
好事办好需要充分考虑实际情况,创新方式方法,通过细化、规范化操作流程尽可能规避风险,而不是因为怕出问题就“一刀切”地一禁了之。还可以通过典型案例宣传,提升村民食品安全意识,探索乡厨持证上岗制度,强化专业技能培训等,更好保障农民群众“舌尖上的安全”。
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