钱塘娱乐挂机-主页，就在一周前，李叔的妻子王阿姨在手机上看到一篇阅读量、点赞量都超级高的文章，文章的底部

　　该文章标题为，《卫生组织曝：4种蔬菜已被拉入致癌名单，记得劝家人少碰》。

　　文中列举了多种蔬菜被卫生组织列入致癌名单，还告知了所谓的致癌原因，并提醒大家以后都不能吃了。

　　日常生活中，饭桌上必不可少的就是蔬菜，多吃一些新鲜的蔬菜，能补充营养，也有益肠胃健康，能帮助预防疾病。为何蔬菜也会传出致癌谣言，蔬菜还能放心吃吗？

　　小妙先给大家明确辟谣，世卫组织并未公布过所谓的致癌名单！网文其实是用权威组织的名义来吸引眼球。该文其实就是个谣言大杂烩！

　　食品安全问题一直是大众十分关注的线种蔬菜不能吃，会致癌”，引起热议，事实是否线、香椿

　　佛手瓜经高温炒制的确可能产生丙烯酰胺，这是佛手瓜中的天冬氨酸、葡萄糖等还原糖，在高温环境下发生美拉德反应，而丙烯酰胺就是该反应的一种产物。

　　另外，甲醛挥发性强且易溶于水，很难在蔬菜表面残留，蔬菜再经过摘、洗等步骤，就算有甲醛，含量也是极低的，再加上高温煮熟，甲醛基本就完全消散了。

　　一旦抛开剂量谈癌症，都是“耍流氓”，况且癌症是多种因素共同作用的结果，我们只要注意吃蕨菜前多焯水就可以了。

　　近些年“食疗”这一话题的关注度也非常高，特别是某些慢性病患者，甚至因担心药物副作用，而将目标转到了食物身上，靠谱吗？

　　动物实验数据证明苦瓜素可降血糖，但缺乏人体实验证据，而多肽P呢，实验发现其降血糖功效并不明显，并且苦瓜中多肽P的含量并不高。

　　动物实验证明芹菜中的芹菜素可以舒张血管，有降血压作用，但尚未有人体实验证明这一点。

　　结合食物成分测定结果与食物成分表数据的内容，不难发现在所有叶菜中，菠菜铁含量仅处于中等水平。

　　蔬菜是我们餐桌上很常见的食物，别看蔬菜平平无奇，其实营养很丰富，包括维生素C，维生素K，核黄素，叶酸，胡萝卜素，钾，钙，镁，膳食纤维，花青素以及叶绿色等营养物质。

　　缺乏营养，蔬菜中的营养成分非常丰富，如果蔬菜吃不够就很容易让身体得不到营养的补充。

　　2、要学会锁住蔬菜的营养，比如早上买好的新鲜蔬菜不宜久置，烹饪蔬菜是建议先洗后切，避免蔬菜的营养应水洗而流失，还有像空心菜、菠菜等最好先焯水以去除多余草酸。蔬菜入锅翻炒，注意最后再加盐，避免过早放盐而导致维生素损失，而像薯类蔬菜可以适度勾芡。