秋天里尝最后一波爆甜“水蜜桃”！今年冬桃量减半价涨超级吃客订购20余斤兼做茶、菜｜晨吃客冬桃，其实收获于秋天的最晚一波桃，它虽晚熟，水份不能与夏季水蜜桃相比，却也水份足足，而且糖度达到18度以上。

　　山东桃农和沪上经销商透露，受多雨等影响，今年冬桃大幅减产，估计入沪销量不到去年一半，优质冬桃明显减少，收官的时间预计提前至下月初。受大幅减产影响，今天优质冬桃最贵涨至30元一斤。

　　潘先生是位水果爱好者，冰箱里水果一年365天从不间断。冬桃上市的时间短，今年减产、结束时间早，但冷藏保鲜的时间较长（一般冷藏超过2个月），所以他在10月末购买了20余斤用于做茶和菜肴，预计可以吃到明年春节。

　　夏季水蜜桃过于柔软、汁液特别多，大都用于鲜食，很少用于做茶，更不能用来做菜。冬桃脆爽、汁多，不失为别具特色的做茶和菜的主料。

　　潘先生喜欢同时将冬桃和苹果或桃和甜橙放入榨汁机中，榨出的汁液会兼具桃子、苹果或桃子、甜橙芳香和甜蜜，这种味道在其它季节是不曾有的。冬桃和苹果、甜橙的糖度都比较高，喝一杯冬桃苹果汁或冬桃甜橙汁不用加糖。感觉太甜，可以放适量牛奶稀释，这时浓浓的奶味加天然果香，喝起来有意犹未尽的感觉。

　　除了做茶，他还喜欢用冬桃做菜，水果色拉中放入冬桃，唯有在秋季才能品尝到，而冬桃炒牛肉粒、冬桃炒鸡丁、冬桃洋葱炒腰果等恐怕也是潘先生这个季节的拿手好菜。潘先生表示，

　　冬桃又称雪桃、贡桃、蜜桃，其品种包括映霜红、冬雪蜜，映雪红等，上市期从10月至11月。果树专家、山东大学教授彭福田告诉记者，山东是冬桃主产区，全国年产冬桃50万吨左右，其中7成约35万吨产自山东，以山东青州、莱西、肥城、蒙阴等地产量最高。

　　冬桃采摘于桃树，与水蜜桃同种，是秋天采摘的最后一波桃子。冬桃口味鲜甜、清脆、爽口，其糖度达到18度以上。冬桃维生素含量是猕猴桃3倍以上、苹果6倍以上，冬桃填补了秋末初冬水果品种少的缺憾，因此，近年来受到越来越多消费者的欢迎。”

　　受种植期大面积、长时间降雨影响，今年冬桃主产区山东青州、莱西、肥城、蒙阴等地大幅减产，估计减产超过3成，优质冬桃产量更低，估计降幅超过一半。部分桃农于10月末收工，最迟在下月初结束采摘。今年优质品牌冬桃售价高达20至30元一斤。

　　上海农产品批发市场、“西郊国际”是沪上两大农产品市场，两大市场水果销量占沪上水果销量半壁江山。两大水果市场经销商透露，

　　秋季水果以苹果、柑橘等为主，近年来车厘子、猕猴桃的销量排前，冬桃只能算小弟弟。虽然是秋季水果小品种，但全国冬桃粉丝近半在上海。

　　“西郊国际”冬桃经销大户上海很和实业有限公司总经理胡景民透露，今年国庆期间，从山东发货至上海的冬桃总量达到20万斤，虽然销量减少至去年同期的40%，但依然在全国排首位。公司经销的冬桃销往上海各大超市 、卖场，以及零售水果店。

　　冬桃在秋季水果排名中靠后，但越来越受到青睐，近10年中，每年销量上涨5%至10%，与10年前相比，销量增加一倍。秋季水果品种不多，冬桃属于特色小品种水果，其口感延续了水蜜桃的鲜甜、清香，又有红富士苹果的爽脆，很受喜食水蜜桃的吃客，包括白领等的喜欢。”